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Antecedentes Históricos
La piña es originaria de América Tropical, especialmente de Brasil y Paraguay. Domesticada y ampliamente cultivada por los aborígenes; su extraordinaria belleza y exquisito sabor impresionaron a los exploradores, quienes la llamaron piña por su semejanza con la fruta del pino, aunque su verdadero nombre de origen es Anana, de donde proviene su nombre científico.Los indios Caribes la cultivaban en la costa de Venezuela. En 1565 se encontró abundancia de piña en el valle del Río Orinoco, donde todavía existen algunas piñas silvestres. Todas las variedades que se cultivan comercialmente en las áreas de producción provienen de selecciones hechas por los nativos. La mayoría de ellas, incluyendo la Cayena Lisa, se originaron en las cuencas del Amazonas ydel Orinoco.

Clasificación Botánica
Nombre vulgar: Piña
Nombre científico: Ananas comosus
Reino: Planta
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Bromeliaceae
Género: Ananas

Descripción Fisiológica
Es una planta perenne, de escaso porte y hojas duras y lanceoladas de hasta un metro de largo, que fructifica una vez cada tres años produciendo un únicofruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía.
La temperatura es el principal factor climático que determina la proporción de crecimiento de las diferentes partes de las plantas y por tantos su desarrollo por ser la piña una planta perenne que se mantiene en constante crecimiento y desarrollo, requiere temperaturas favorables durante todo el año. El clima ideal es el tropical húmedo, contemperatura entre 21°C y 27°C y un promedio anual de 23°C.

Floración
Del tallo brotan inflorescencias en forma de espiga, con el tallo engrosado, formadas por varias docenas de flores trímeras de color rosa, que aparecen al final de un escapo en las axilas de las brácteas. Las flores son hermafroditas, sésiles, con brácteas inconspicuas, los tépalos externos apenas asimétricos y libres, deovario hipogino. El período de floración se extiende por un mes o más; la planta es autoestéril, un rasgo seleccionado por los criadores para favorecer la reproducción vegetativa.

Polinización
Las coníferas tienen flores masculinas y femeninas. Las flores masculinas están formadas por un conjunto de escamas de color amarillo que se agrupan y forman una especie de piña en miniatura. En lasescamas se forman grandes cantidades de granos de polen. Estos son muy ligeros y son arrastrados por el viento hasta que alcanzan las flores femeninas. Este proceso es la polinización.
Las flores femeninas se suelen encontrar en las ramas más altas. Están formadas por una escama que tiene en su superficie dos óvulos, las células que se desarrollarán para dar origen cada una a una semilla. Lasflores femeninas se agrupan y forman una piña pequeña, de color verde y tierna. Cada piña es una inflorescencia; es decir, un conjunto de flores.
Cuando un grano de polen llega a una flor femenina, germina y de él sale un tubo, el tubo polínico, que crece hasta llegar al óvulo y lo fecunda. En ese momento, el óvulo comienza a transformarse en la semilla, y la piña también madura y se endurecepara proteger a las semillas en desarrollo.
El proceso de la fecundación y el posterior desarrollo de las semillas son bastante largos. Cuando las semillas ya están maduras, la piña se abre y las libera.

Requerimientos de Suelos
La piña posee un sistema radicular superficial y frágil, altamente susceptible al encharcamiento, por lo tanto prefiere suelos livianos con buen drenaje. La piñacrece bien en suelos arenosos, arcillo arenosos, lateríticos y franco arcillo arenosos. Suelos pesados resultan menos adecuados para su cultivo. En Venezuela se cultiva en suelos lateríticos, franco arcillo arenosos, oxisoles y aridisoles.

Características Físicas
La piña es particularmente exigente en cuanto a la condición física del suelo. Requiere suelos de buena permeabilidad; si ésta es...