Trigo-Agroindustria
Páginas: 14 (3370 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2012
Con el proyecto arquitectónico de la PLANTA PROCESADORA DE TRIGO en el municipio de Asunción Nochixtlán se fomentará los programas y proyectos donde se desarrollaran la investigación, conservación, producción, calificación y utilización de semillas de trigo, tanto mejoradas y de uso común sobresaliente, por medio de esta organización se celebraran convenios de colaboración y participación coninstituciones públicas o privadas de enseñanza e investigación agrícolas y con personas físicas o morales. Se promoverá y apoyara la conformación y consolidación de organizaciones, asociaciones y empresas productoras y distribuidoras de semillas de trigo en esta región.
Se trabajara en conjunto con el Sistema Nacional de Semillas para promover la participación de los sectores, ramas, grupos yagentes económicos, vinculados con la conservación, investigación, producción, certificación, comercialización, fomento, abasto y uso de semillas de trigo, y así concretar acuerdos que favorezcan la cooperación y complementariedad de los sectores público, social y privado, para lograr garantizar los intereses de todos los agentes económicos del sector y de los agricultores productores de trigo,así también se desarrollara los sistemas de información de calidad que permitan tener un mejor conocimiento de los mercados nacional e internacional, de los instrumentos legislativos y de los planes, programas y políticas que inciden en el mejoramiento de la infraestructura y en la competitividad y rentabilidad del sector.
Se fortalecerá la capacidad local en materia de semillas, la generaciónde nuevas y mejores variedades vegetales acordes a las demandas del mercado y los requerimientos agronómicos, mediante el aprovechamiento de variedades de uso común sobresalientes, así como al desarrollo de métodos de análisis, conservación, calificación y tecnología de semillas
A los agricultores de trigo de esta región se les orienta debidamente sobre las alternativas tecnológicas envariedades vegetales, así como su tolerancia a plagas y enfermedades, con el objetivo de coadyuvar a la difusión del uso de semillas de trigo de calidad, esto con el propósito de incrementar la producción y la productividad agrícola.
Se promoverá que en los métodos de producción del trigo se incorporen elementos que contribuyan a que este sector se desarrolle sustentado en el principio de justiciasocial, fomentando las actividades productivas para elevar la productividad, la rentabilidad, la competitividad, el ingreso y el empleo de la población rural de Nochixtlán.
Con el proyecto arquitectónico de la PLANTA PROCESADORA DE TRIGO se contaran con los espacios necesarios para el procesamiento de la semilla, aulas de capacitación e investigación además de campos experimentales.
1.3.- MARCOTEÓRICO
a) Industrialización del trigo
El trigo es un cereal de consumo masivo, la elaboración y consumo de productos a base de dicho cereal se da de manera importante, entre estos productos se encuentran: galletas, pastas, pan, etc.
El consumo del cereal no se realiza directamente, por lo que requiere de un proceso de transformación, que generalmente inicia con la molienda, cuyo primerproducto es la harina, a partir de lo cual la industria harinera se ubica como el eslabón estratégico de la cadena producción-consumo y el principal factor de demanda del grano.
Obtención y clases de harina de trigo
La Industria Harinera es el sector manufacturero que transforma el trigo en harinas, sémolas y salvados o esquilmos. Es el primer eslabón industrial de la cadena alimenticia queinicia con la producción de trigo de diferentes características y que para el consumidor se traduce en pan de todo tipo, galletas, pastas para sopa y espaguetis, tortillas de harina, cereales de caja, coberturas para botanas y obleas.
Los pasos que se siguen para obtener la harina son:
1. Limpieza preliminar de los granos, mediante corrientes de aire que separan el polvo, la paja y los...
Se trabajara en conjunto con el Sistema Nacional de Semillas para promover la participación de los sectores, ramas, grupos yagentes económicos, vinculados con la conservación, investigación, producción, certificación, comercialización, fomento, abasto y uso de semillas de trigo, y así concretar acuerdos que favorezcan la cooperación y complementariedad de los sectores público, social y privado, para lograr garantizar los intereses de todos los agentes económicos del sector y de los agricultores productores de trigo,así también se desarrollara los sistemas de información de calidad que permitan tener un mejor conocimiento de los mercados nacional e internacional, de los instrumentos legislativos y de los planes, programas y políticas que inciden en el mejoramiento de la infraestructura y en la competitividad y rentabilidad del sector.
Se fortalecerá la capacidad local en materia de semillas, la generaciónde nuevas y mejores variedades vegetales acordes a las demandas del mercado y los requerimientos agronómicos, mediante el aprovechamiento de variedades de uso común sobresalientes, así como al desarrollo de métodos de análisis, conservación, calificación y tecnología de semillas
A los agricultores de trigo de esta región se les orienta debidamente sobre las alternativas tecnológicas envariedades vegetales, así como su tolerancia a plagas y enfermedades, con el objetivo de coadyuvar a la difusión del uso de semillas de trigo de calidad, esto con el propósito de incrementar la producción y la productividad agrícola.
Se promoverá que en los métodos de producción del trigo se incorporen elementos que contribuyan a que este sector se desarrolle sustentado en el principio de justiciasocial, fomentando las actividades productivas para elevar la productividad, la rentabilidad, la competitividad, el ingreso y el empleo de la población rural de Nochixtlán.
Con el proyecto arquitectónico de la PLANTA PROCESADORA DE TRIGO se contaran con los espacios necesarios para el procesamiento de la semilla, aulas de capacitación e investigación además de campos experimentales.
1.3.- MARCOTEÓRICO
a) Industrialización del trigo
El trigo es un cereal de consumo masivo, la elaboración y consumo de productos a base de dicho cereal se da de manera importante, entre estos productos se encuentran: galletas, pastas, pan, etc.
El consumo del cereal no se realiza directamente, por lo que requiere de un proceso de transformación, que generalmente inicia con la molienda, cuyo primerproducto es la harina, a partir de lo cual la industria harinera se ubica como el eslabón estratégico de la cadena producción-consumo y el principal factor de demanda del grano.
Obtención y clases de harina de trigo
La Industria Harinera es el sector manufacturero que transforma el trigo en harinas, sémolas y salvados o esquilmos. Es el primer eslabón industrial de la cadena alimenticia queinicia con la producción de trigo de diferentes características y que para el consumidor se traduce en pan de todo tipo, galletas, pastas para sopa y espaguetis, tortillas de harina, cereales de caja, coberturas para botanas y obleas.
Los pasos que se siguen para obtener la harina son:
1. Limpieza preliminar de los granos, mediante corrientes de aire que separan el polvo, la paja y los...
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