Trigo En Colombia
Páginas: 4 (998 palabras)
Publicado: 18 de octubre de 2011
Contextualización del sector harinero en Colombia.
El trigo es un alimento que sirve como materia prima para fabricación de productos alimenticios como el pan, tortas, galletas, dada la capacidadde cocón de la harina que proviene de la elasticidad del gluten que contiene. Su presentación más común es la harina de trigo que se logra a través de un proceso de molido.
“El trigo es el granoalimenticio dominante del comercio mundial con 682 millones de toneladas producciones, 638 millones de toneladas de consumo, 136 millones de toneladas el comercio con 197 millones de toneladas lasexistencias finales.”
Para el proceso de importación se ha escogido el trigo, ya que es uno de los alimentos de mayor uso y consumo en el país; este elemento es adquirido en su mayoría por la industriapanificadora que con el paso de los años ha mostrado un crecimiento positivo, influenciado así el uso masivo de dicha materia prima. Según la asociación nacional de empresarios de Colombia ANDI EnColombia el consume de trigo, es superior a 1,3 millones de toneladas, se traduce en un consumo por habitante al año de 34 kilos de productos panificables, 2,5 kilos de galletas y 2,9 kilos de pasta;alimentos que representan el 1,7% del total del gasto de un colombiano de ingresos promedio y el 2,4% de uno de ingresos bajos.
De acuerdo al vademécum de mercados colombiano publicado en“lanotadigital.com” en el año 2009, el sector de panaderías y pastas en Colombia tuvo un crecimiento económico alrededor del 28% respecto a años anteriores debido al incremento del consumo interno y a laexportación de productos.
Número estimado de panaderías
Sector panaderías y pastas en Colombia durante 2009
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Ventas totales: (millones) 2,015,264
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Empresa con máximas ventas: (millones) 587,615
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Empresas con mínimas ventas: (millones)...
El trigo es un alimento que sirve como materia prima para fabricación de productos alimenticios como el pan, tortas, galletas, dada la capacidadde cocón de la harina que proviene de la elasticidad del gluten que contiene. Su presentación más común es la harina de trigo que se logra a través de un proceso de molido.
“El trigo es el granoalimenticio dominante del comercio mundial con 682 millones de toneladas producciones, 638 millones de toneladas de consumo, 136 millones de toneladas el comercio con 197 millones de toneladas lasexistencias finales.”
Para el proceso de importación se ha escogido el trigo, ya que es uno de los alimentos de mayor uso y consumo en el país; este elemento es adquirido en su mayoría por la industriapanificadora que con el paso de los años ha mostrado un crecimiento positivo, influenciado así el uso masivo de dicha materia prima. Según la asociación nacional de empresarios de Colombia ANDI EnColombia el consume de trigo, es superior a 1,3 millones de toneladas, se traduce en un consumo por habitante al año de 34 kilos de productos panificables, 2,5 kilos de galletas y 2,9 kilos de pasta;alimentos que representan el 1,7% del total del gasto de un colombiano de ingresos promedio y el 2,4% de uno de ingresos bajos.
De acuerdo al vademécum de mercados colombiano publicado en“lanotadigital.com” en el año 2009, el sector de panaderías y pastas en Colombia tuvo un crecimiento económico alrededor del 28% respecto a años anteriores debido al incremento del consumo interno y a laexportación de productos.
Número estimado de panaderías
Sector panaderías y pastas en Colombia durante 2009
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Ventas totales: (millones) 2,015,264
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Empresa con máximas ventas: (millones) 587,615
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Empresas con mínimas ventas: (millones)...
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