Trigo

El origen del actual trigo cultivado se encuentra en la región asiática comprendida entre los ríos Tigris y Eufrates, habiendo numerosas gramíneas silvestres comprendidas en este área y están emparentadas con el trigo. 
El trigo pertenece a la familia de las gramíneas (Poaceae), siendo las variedades más cultivadas Triticum durum y T. compactum. El trigo harinero hexaploide llamado T.aestivum es el cereal panificable más cultivado en el mundo.
Raíz: suelen alcanzar más de un metro, situándose la mayoría de ellas en los primeros 25 cm. de suelo en cabellera. Crecen hasta que se encaña.
En condiciones de secano la densidad de las raíces entre los 30-60 cm
Secano:Que no se lo riega.
Tallo: es hueco (caña), con 6 nudos. Su altura y solidez determinan la resistencia al encamado.-Hojas: las hojas son cintiformes, paralelinervias y terminadas en punta.
Economia y ocupación geografica
El trigo ha formado parte del desarrollo económico y cultural del hombre, siendo el cereal más cultivado. 
Es considerado un alimento para consumo humano, aunque gran parte se destina a la alimentación animal, así como a subproductos de la transformación industrial destinado para piensos.
Lapropiedad más importante del trigo es la capacidad de cocción de la harina debida a la elasticidad del gluten que contiene
 La principal área de cultivo la zona templada del hemisferio norte.
MAYOR TONELADAS SACADAS
Las mayores toneladas se sacan en Asia el que mayor cantidad saca es China (mayor productor)
En Africa :Africa del norte
En America del sur Argentina
México
Estados Unidos
UniónEuropea
EDAFOCLIMATICOS
La temperatura ideal para el crecimiento y desarrollo del cultivo de trigo está entre 10 y 24 ºC, pero lo más importante es la cantidad de días que transcurren para alcanzar una cantidad de temperatura denominada integral térmica, que resulta de la acumulación de grados días.
La temperatura no debe ser demasiado fría en invierno ni demasiado elevada en primavera ni durantela maduración.
 un trigo puede desarrollarse bien con 300 ó 400 mm de lluvia, siempre que la distribución de esta lluvia sea escasa en invierno y abundante en primavera.
 suelos profundos, para el buen desarrollo del sistema radicular. Al ser poco permeables los suelos arcillosos conservan demasiada humedad durante los inviernos lluviosos. El suelo arenoso requiere, en cambio, abundante lluviadurante la primavera, dada su escasa capacidad de retención. tierras de secano dispongan de un buen drenaje
El trigo prospera mal en tierras ácidas; las prefiere neutras o algo alcalinas.
CICLO VEGETATIVO.
En el ciclo vegetativo del trigo se distinguen tres períodos:
* Período vegetativo, que comprende desde la siembra hasta el comienzo del encañado.
* Período de reproducción, desde elencañado hasta la terminación del espigado.
* Periodo de maduración, que comprende desde el final del espigado hasta el momento de la recolección.
Siembra , Macollaje, encañado , hoja bandera , floración.
Ahijamiento. El tallo del trigo es una caña (con nudos y entrenudos), cada nudo tiene una yema que origina una hoja. Cuando los entrenudos se alargan al crecer (encañado), se observa quecada hoja nace a distinta altura en nudos sucesivos.
 los tallos que están en contacto con la tierra, crecen de otro modo dando lugar a raíces adventicias hacia abajo y nuevos tallos secundarios hacia arriba llamados "hijos"; se dice entonces que el trigo "ahija" o "amacolla", denominándose "padre" a la planta principal que salió del grano, "hijos" a las secundarias y siguientes y "macolla" alconjunto de todas ellas.
El segundo nudo del trigo siempre se encuentra a uno o dos centímetros bajo el suelo, independientemente de la profundidad de siembra, este nudo se denomina "nudo de ahijamiento", pues en él es donde se forman los "hijos" anteriormente citados. No existe un límite de ahijamiento definido, ya que una sola planta puede tener incluso 400 hijos, pero normalmente las plantas...