Trigonella Foenum Graecum

Trigonella foenum-graecum
Commons-emblem-notice.svg Alholva / Fenogreco
Illustration Trigonella foenum-graecum0 clean.jpg
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase:Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Tribu: Trifolieae
Género: Trigonella
Especie: Trigonella foenum-graecum
L.
Fenogrefo, semillas
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Valor nutricional por cada 100 g
Energía 320 kcal 1350 kJ
Carbohidratos 58.35 g
• Fibra alimentaria 24.6 g
Grasas 6.41 g
Proteínas 23.00 g
Agua 8.84 g
Retinol (vit. A) 3 μg (0%)
Tiamina (vit.B1) 0.322 mg (25%)
Riboflavina (vit. B2) 0.366 mg (24%)
Niacina (vit. B3) 1.640 mg (11%)
Vitamina B6 0.600 mg (46%)
Vitamina C 3.00 mg (5%)
Calcio 176 mg (18%)
Hierro 33.53 mg (268%)
Magnesio 191 mg(52%)
Fósforo 296 mg (42%)
Potasio 770 mg (16%)
Sodio 67 mg (4%)
Zinc 2.50 mg (25%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Fenogrefo, semillas en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos enWikidata ]
La alholva o fenogreco (Trigonella foenum-graecum) es una especie de planta con flor perteneciente a la familia de las fabáceas.
Es un planta anual de entre 20 y 50 cm de altura con hojascompuestas de tres hojuelas oblongas. Esta planta florece en primavera (posee una flor blanca) y puede encontrarse entre las mieses (campos de trigo) de la península Ibérica y en Baleares. Puedeencontrarse además en otros países del sur de Europa pero su origen se establece en el sudoeste asiático, lugar donde existen plantaciones en la actualidad.

En el edicto de Carlomagno Capitulare de villisvel curtis imperii aparece mencionada con el nombre de fenigreco.
El uso de esta planta en las actividades humanas es muy antiguo, se sabe que era una de las plantas empleadas por los egipcios en losprocesos de embalsamado (tal vez por su peculiar aroma). Los usos de esta planta han sido muy diversos y se puede decir que acompaña a la Humanidad desde sus comienzos. Un ejemplo de esto último puede...