trimiristina







CURSO:
QUIMICA INDUSTRIAL II


TEMA:
PREINFORME DE LABORATORIO 1


ALUMNO:
RODAS BUENDIA CARLOS 20082588H


PROFESOR:
ING. LUIS LESCANO ÁVILAEXTRACCION DE LA TRIMIRISTINA DE LA NUEZ MOSCADA



I. INTRODUCCION


La nuez moscada es el fruto de árboles perennifolios del géneroMyrist ica, de la familia de lasMyr ist icaceae, esoriginaria de las islas Moluccas en Indonesia aunque hoy en día se cultiva en muchos lugares que requieren de clima tropical por su frecuente uso en la cocina contemporánea. Es un árbol de hojas perennes colorverde obscuro en forma ovalada y además son muy aromáticas, las flores que produce son de color amarillo y crece a una altura de 12 metros. La semilla está cubierta por unarilo o cobertura carnosa,tramada y de color rojizo. Esta envoltura, convenientemente secada y separada del resto del fruto se denomina macis y es empleada como especia al igual que la semilla. Así pues éste es el único frutotropical que es fuente de dos especias diferentes. También se comercializan otros productos derivados de estos árboles, como losaceit es esenciales extraídos de las oleorresinas y la manteca de nuez.La nuez moscada se caracteriza por presentar un contorno oval de 2 a 3 cm de longitud y aproximadamente 2 cm de anchura, su superficie es de color castaño grisáceo, de olor fuerte picante aromático ysabor ligeramente amargo. El aceite esencial se obtiene de la destilación de la nuez molida y es ampliamente utilizado en la industria farmacéutica y perfumera. El aceite es incoloro o ligeramenteamarillento, contiene numerosos componentes como trigliceridos de los ácidos laurico, palmítico, estearicoy miristico, contiene cantidades de monitoreemos en forma de hidrocarburos como el pineno y elcanfeno que son los componentes principales pero también contiene almidón y proteínas, en la esencia de la nuez moscada que se obtiene por destilación se han determinado compuestos como el safrol,...