Tripas Colageno

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TRIPA DE COLÁGENO
FIBRACO LS

Descripción del producto:
La tripa de colágeno LS es ideal para embutidos oreados, secos y ahumados como
el salchichón, fuet, longaniza recta,salami, chorizo, pepperoni, y otros embutidos de larga
curación. Durante el proceso de secado la tripa merma al mismo tiempo que la carne y se
adhiere perfectamente, dando al embutido un agradable yapetitoso aspecto. Gracias a su
fácil pelado, la calidad LS es ideal para embutidos loncheados.

Calibres disponibles: Ø 32 mm > Ø 130 mm
Temperatura máxima de ahumado: 40ºC
Servicio demicro-perforación disponible
Presentación del producto: Plisado en sticks, bobinas o madejas

TRIPA DE COLÁGENO
FIBRACO LSR

Descripción del producto:
La calidad LSR, es la tripa de colágeno reforzada ycon mayor resistencia para la
embutición de productos como el lomo de cerdo embuchado, Salamis gruesos o grandes
piezas de carne como la cecina. Gracias a su mayor resistencia es posible embutir elproducto
con una mayor presión optimizando el proceso de producción. Al igual que en la calidad LS,
la tripa se adhiere perfectamente a la carne y el producto final adquiere un aspecto natural defácil pelado.

Calibres disponibles: Ø 55mm > Ø 100mm
Temperatura máxima de ahumado: 40ºC
Servicio de micro-perforación disponible
Presentación del producto: Bobinas, madejas o plisado en sticksTRIPA DE COLÁGENO
FIBRACO LSC

Descripción del producto:
La calidad LSC es ideal para la fabricación de productos cocidos y ahumados en los
calibres estrechos, medianos y anchos.
Latemperatura de ahumado no debería superar los 90 ° C. Para productos cocidos el
proceso de ebullición deberá realizarse con un aumento lento y progresivo de la temperatura
durante 15 – 20 minutos atemperatura de 60 ° C y posteriormente hasta un máximo de 75 ° C.

Calibres disponibles en tripa recta: Ø 32mm > Ø 130mm
Calibres disponibles en tripa curvada: Ø 32mm > Ø 55mm
Temperatura máxima de...