triptico 2

1) Se determina una masa de 5gr de muestra dentro del matraz, se añade 30ml de acido acético-cloroformo, se agita hasta disolver totalmente.
2) Con una pipeta morh se agrega 5ml de solución deyoduro de potasio, se agita y se deja reposar, después se adiciona 30ml de agua.
3) Se titula con solución al N de tiosulfato de sodio, enseguida después de cada adición se agita hasta tener una coloraciónligeramente amarilla, se añade 0.5ml de solución indicadora de almidón y se continua la titulación, sin dejar de agitar hasta la desaparición de color azul.

INTEGRANTES:
Nadia GuadalupeOrtega Hernández
Jessica Antonia Juárez Adán
Samantha Guzmán Ortiz
Agustín Fidel Castro Garzón
Miguel Ángel Santos Flores
Oscar Antonio KalihuaOBJETIVO:
Esta norma establece el método para la determinación del índice de peróxido en los aceites o grasas vegetales.FUNDAMENTOS:
Este método se basa en la determinación del índice de peróxido en los aceites y grasas vegetales, obtenido por medio de la titulación.
DEFINICION:
El índice de peróxido indica los mili equivalentesde oxigeno en forma de peróxido por kilogramo en grasa o aceite.
MATERIAL:
+balanza analítica
+placa eléctrica
+pipetas volumétricas
+matraz erlenmeyer
+bureta de 50 cm
+papel filtro
+equipo detitulación
PROCEDIMIENTO:
Solución saturada de yoduro de potasio recién preparada.
Se disuelve el yoduro en agua destilada hervida durante 10 minutos.
Se deja enfriar a temperatura ambiente.
En cantidadtal que quede un exceso de yoduro sin disolver.
TIOSULFATO DE SODIO
Se mezcla 3.72 gr de tiosulfato en 300 ml de agua destilada y agitar constantemente hasta que se disuelva bien.

SOLUCION DE ACIDOACETICO-CLOROFORMO
Colocar 30 ml de acido acético en un vaso de precipitado y añadir 30 ml de cloroformo y disolver.


FILTRACION DE LA MUESTRA
Poner a hervir 100 ml de agua...