Triptico CAJAMARCA B
La región Cajamarca se encuentra ubicado en la zona norte del país, en la cadena occidental de los Andes y abarca zonas de sierra y selva. Limita con el norte con Ecuador, por el sur conLa Libertad, por el este con Amazonas y por el oeste con Piura y Lambayeque. Tiene 13 provincias y 126 distritos.
CLIMA:
El clima es seco, templado y soleado durante el día, y refrigerado en lanoche. Su temperatura media anual es de 15,8 °C.
ACTIVIDADES ECONÓMICAS
MINERÍA
Es la actividad económica preponderante en Cajamarca, pues en su territorio se ubica la mina de oro más grande deLatinoamérica: YANACOCHA, descubierta en 1980 por el geólogo francés, Pierre Maruéjo. Su zona de operaciones está a 45 kilómetros al norte del distrito de Cajamarca. La minera está constituida desde 1992por: Newmont Mining Corporation (51.35%); Cía. de Minas Buenaventura (43.65%) y la Corporación Financiera Internacional (5%).
El 2005, llegó a producir 3.5 millones de onzas anuales, actualmente laproducción anual asciende a 1.8 millones de onzas, lo que evidencia un descenso. Sin embargo la cotización de la onza de oro, ha pasado de 279 dólares por onza el 2001 a 1 mil 225 dólares la onza en el2010. De otro lado su aporte por canon minero asciende a Mil 261 millones 982 mil dólares (1993 – 2009).
AGRICULTURA
Cajamarca alberga el 2% del territorio nacional, pero aporta el 11% de laproducción agrícola a través de productos como la papa, el café, la tara, caña de azúcar, y chirimoya (siendo primer productor nacional de la misma).
El café es el producto agrícola más exportado deCajamarca, seguido de la tara en su forma de goma y en polvo.
GANADERÍA
Es la primera región productora de ganado vacuno con más de 600,000 cabezas de esta especie, lo cual ha convertido a Cajamarca enel segundo productor lechero del país.
GASTRONOMÍA
CALDO VERDE O YACU CHUPE
Se prepara con quesillo, papas, huevos, paico, hierbabuena y perejil. Es una comida de origen andino con un sabor...
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