Triptico carbohidratos

Los carbohidratos, también llamados glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos, son elementos principales en la alimentación, que se encuentran principalmente en azúcares, almidones yfibra. La función principal de los carbohidratos es el aporte energético. Son una de las sustancias principales que necesita nuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas.
Los glúcidosson compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y, en una menor cantidad, de oxígeno. Tienen enlaces químicos difíciles de romper de tipo covalente, pero que almacenan grancantidad de energía, que es liberada cuando la molécula es oxidada. En la naturaleza son un constituyente esencial de los seres vivos, formando parte de biomoléculas aisladas o asociadas a otras comolas proteínas y los lípidos, siendo los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza.Sinónimos
Carbohidratos o hidratos de carbono
Glúcidos
Azúcares
Sacáridos












Adrian Rafael Jiménez Pérez.
GRUPO: 270 A
ASIGNATURA: Química.
Prof. Mauricio


Tipos de carbohidratos
Loscarbohidratos o hidratos de carbono se agrupan en dos categorías principales. Los carbohidratos simples incluyen azúcares, tales como el azúcar de la fruta (fructosa), el azúcar del maíz o el azúcar de uva(dextrosa o glucosa), y el azúcar de mesa (sacarosa).
Glucosa
Monosacáridos
Ciclación
Disacáridos
Oligosacaridos.


Funciones de los carbohidratos
Los glúcidos cumplen un papel muy importante ennuestro organismo, que incluyen las funciones relacionadas con el tema energético, el ahorro de las proteínas, la regulación del metabolismo de las grasas y el tema estructural.
Energía – Los carbohidratosaportan 4 kilocalorías (KCal) por gramo de peso neto, sin agua. Una vez repuestas y cubiertas todas las necesidades de energía del cuerpo, una pequeña parte se almacena en el hígado y los...