Triptico De La Region Costa

1. En una olla freír bien la cebolla,
luego el ají mirasol y panca
hasta que estén bien dorados e
integrados, agregar las presas
y 1/2 taza de culantro para
guisarlas. Cuando estén
cocinadasreservar.
2. En la misma olla agregar la
cantidad de líquido necesario
para las 5 tazas de arroz (06
tazas de líquido, que se
componen de la cerveza negra
y agua para completar la
cantidad requerida), la tazade
culantro molido, 1 cda. de ajos,
sal al gusto, cuando hierva
agregar el arroz, las arvejitas y
el ají escabeche entero e
inmediatamente bajar el fuego
al mínimo, para que se cocine
a fuego lento.Una vez que
está y hasta el momento de
servir vierta encima el pimiento
en tiras para que se cocine con
el vapor.
3. Mezclar el arroz y pimiento
antes de servir, coloque la
presa encima, acompañarcon
salsa de cebolla.

Bailes tipicos de la costa

I.E.P. “MI JESÚS”

Marinera limeña

Marinera norteña

.

INICIAL

: 3 AÑOS

PROFESORA

: MILAGROS L.

PRIMARIA

: 1° GRADO

PROFESORA

: YESSICA A. LPRIMARIA

: 5° GRADO

PROFESORA

: CLARA F.L

PLATOS TÍPICOS

Receta de arroz con leche

Ingredientes
1. Una tasa de arroz
2. Un tarro de leche evaporada
3. Un tarro de leche condensada
4. Una taza deagua
5. Un paquete de canela entera
6. Un paquete de canela molida
7. Un paquete de pasas

2. Lavar las pasas y dejar en el
plato
3. Basilar en la olla la leche
evaporada y la leche
condensada,agregar la taza de
agua y canela y poner al fuego
para que yerba.
4. Cuando este ir viendo la
leche, agregar el arroz y
mover continuamente hasta
que vaya espesando. Luego
agregar las pasas.
5. Se deberetirar el juego
cuando al mover se vea el
fondo de la olla
6. Servir en platitos y
espolvorear la canela molida.

1. 08 presas de pollo
2. 01 cebolla grande picada en
cuadritos
3. 05 tazas de arroz
4.01 botella de cerveza negra
5. 1/2 kg. de arvejitas peladas
6. 1 pimiento cortado en tiritas muy
finas
7. 01 ají escabeche entero
8. 01 cucharada de ají mirasol
9. 01 cucharada de ají panca
10.1 1/2...