Triptico LA MACA


LA MACA
La maca (Lepidium Peruvianum) es un tubérculo anual o bienal originario de las partes altas de Perú y Bolivia por eso se llama maca de los Andes. La maca tiene un parecido a un rábano conuna notable raíz. Hay 4 tipos de maca según el color de su raíz: amarilla, crema desde el rosa claro al violeta oscuro y la negra.




Valor Nutricional:
La maca andina tiene un perfil nutricionalsemejante al de los cereales 60% de carbohidratos, 10% de proteína, 8,5 de fibra y 2,2 de grasas.
La maca tiene aproximadamente un 10% de proteína que contiene siete de los ocho aminoácidos esenciales.Beneficios :
Proporciona vitalidad y energía.
Aumenta la fertilidad.
Favorece la salud de la piel.
Fortalece los huesos.
Ayuda en situaciones de estrés.
Aumenta el rendimiento muscular.
Refuerza elsistema inmune.
Equilibra el colesterol
Mejora la actividad mental







Como se consume la maca
La forma más fácil es comprarla en polvo y se consume con jugos, agua, te, café, bebidas de cacao.También se puede usar la raíz misma como alimento hirviéndola a altas temperaturas o secándola como cereal.
La maca se puede añadir a mermeladas caseras, caldos, postre y jugo fresco inclusive sepuede hacer pan.










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Como hemos visto anteriormente la maca es muy buena por eso hemos preparado 2 platos nutricionales.
Lenteja con Maca
Ingredientes:
½ k de lentejas cocidas
2 lomitos decerdo cortado en trozos
1 cebolla finamente picada
4 dientes de ajo pelados y picado
Aceite
5 cucharaditas de polvo de maca
Sal , sibarita
Preparación:
En una olla poner las lentejas y los lomitos dechancho y cocinarlos retirarlos del fuego y reserve. Calentar aceite en una sartén dorar el ajo y agregar la cebolla picada con la sibarita cocinar moviendo hasta que las cebollas estén cocidasagregar nuevamente los trozos de carne y las lentejas. Cocinar unos minutos más. Antes de retirar del fuego agregar el polvo de maca disuelto en un poco de agua y mezclar.


Maca con...