triptico

INTRODUCCION
La conservación de los alimentos es una actividad muy importante, y saber los métodos para conservar nuestra fuente de energía es mucho más importante. Los métodos que se desarrollanson de forma química, y no solo existen los métodos que ya conocemos como el de congelación, que consiste solo con meter el alimento al refri. Existen también métodos para transportar alimentos y hacerque duren más en el transcurso del camino. Pero también existen métodos fáciles que se pueden practicar en casa.

MARCO TEORICO
Son compuestos que son aprovechados por nuestro organismo paracontinuar su funcionamiento.
Clasificación de los alimentos:
1.- Por su función:
- Reparadores: sustituyen partes de los tejidos desgastados.
- Energéticos: proveen de energía al cuerpo.
-Reguladores: compuestas por vitaminas y minerales
2.- Por su origen:
a- Orgánicos: provienen de los seres vivos:
- Carbohidratos: alimentos compuestos por carbono, hidrógeno y oxigeno. Ejm: caramelos,azúcar, etc.
- Lípidos: compuestos por los alimentos grasos, ejm: mantequillas, mantecas, etc.
- Proteínas: alimentos conformados por nitrógeno, carbono, hidrógeno y oxigeno. Ejm: carnes, pollos, etc
-Vitaminas: compuestos que se requieren en pequeñas cantidades.
b- Inorgánicos: no provienen de los seres vivos
Agua: importante para la vida pues nuestro cuerpo contiene 70% agua.
Minerales: sonlas sales que consumen cn el agua y alimentos.



MARCO METODOLOGICO
Importancia de la conservación de los alimentos:
Los alimentos cuando entran en contacto con el aire, después de un tiempo,se alteran y cambian de aspecto, olor y sabor, por lo tanto es importante la conservación de los mismos. Algunas técnicas son:
1. Secado: consiste en deshidratar los alimentos, los cuales se puedenhacer a través de dos caminos:
Casera: extendiendo los alimentos al Sol.
Industrial: con máquinas desecadoras

2. Congelación: los alimentos se someten a temperaturas por debajo de los 4ºC,...