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LASAGNA DE CARNE:

PROFESORA: Mariangélica
ALUMNA: Andrea Flores
CURSO: Comunicación
MOTIVO: Día del Logro estudiantil
AÑO: Segundo
SECCIÓN: “A”
NIVEL: Secundario


AÑO: 2014ORIGEN DE LA LASAGNA:
La lasagna es un plato típico de Bologna. Su origen es un tanto polémico, ya que puede ser italiano como inglés.
La primera receta escrita se encuentra en un manuscritoitaliano anónimo del siglo XIV, pero los ingleses aseguran que la lasagna como plato se inspiró en uno creado especialmente para el rey Ricardo II, en el año 1390. Ésta era una preparación llamada loseyn yse pronunciaba lasain, estaba formada por capas de pasta y queso.
Años más tarde y luego de producirse el descubrimiento de América, pasan a incorporarse la salsa de tomates y la carne; siendoactualmente la base en las recetas conocidas.

INGREDIENTES:
-16 PLANCHAS DE PASTA PARA LASAGNA
-MEDIO KILO DE QUESO MOZZARELLA
-1 BOLSA DE QUESO PAMESANO
*PARA LA SALSA ROJA
-1KG DE TOMATESPEQUEÑOS MADUROS
-2 CEBOLLAS MEDIANAS
-1KG DE CARNE MOLIDA
-1 SASHET GRANDE DE SALSA ROJA (245KG)
-2 CUCHARADAS DE AJO MOLIDO
-SAL, PMIENTA, COMINO, AJINOMOTO, OREGANO, VINAGE AL GUSTO
PREPARACIÓN:-CORTAR LA CEBOLLA EN CUADRADITOS Y DORARLA CON EL AJO MOLIDO, LUEGO SE AGEGA LA CARNE, Y SE CONDIMENTA AL GUSTO
-LICUAR EN UNA TAZA DE AGUA LOS TOMATES YA PELADOS E INCORPORAR A LA MEZCLA ANTERIOR-AGEGA EL OREGANO Y EL SASHED DE SALSA DE TOMATE, DEJAR COCINAR POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS.
PARA LA SASA BLANCA:
-3 CUCHARADAS DE HARINA
-100 GRAMOS DE MANTEQUILLA
-1 LITRO DE LECHE
-SAL,PIMIENTA, AJINOMOTO AL GUSTO
PREPARACIÓN:
-PONER EL LITO DE LECHE EN UNA OLLA MEDIANA, LUEGO AGREGAR LA MANTEQUILLA
-CUANDO ESTE CALIENTE Y LA MANTEQUILLA DERRETIDA AGREGAR LA ARINA DE POCO A POCOCON LA AYUDA DE UN COLADOR PARA EVITAR QUE SE FORMEN GRUMOS
-HECHAR SAL, PIMIENTA Y AJINOMOTO AL GUSTO
ARMADO DEL PLATO:
-COLOCAR EN UNA FUENTE LA PRIMERA CAPA DE SALSA ROJA, SEGUIDAMENTE 8...