Tripticos de Gastronomia

LA GASTRONOMA Es el arte de preparar una buena comida. Cada pas y cada provincia tienen sus manjares tpicos. Adentrarse en la gastronoma venezolana es sumergirse en un mundo de aromas y sabores quedelinean el espacio de una cocina de claros gustos y llamativos colores, de races indgenas y de marcada influencia europea. La gastronoma venezolana, debe su fama al pabelln criollo, la hallaca, elpan de jamn, la ensalada de gallina, el casabe, la arepa, la cachapa, el mondongo y a la gran variedad de dulces (dulce de guayaba, jalea de mango, bienmesabe, besitos de coco, dulces abrillantados,dulce de lechosa, entre otros). GASTRONOMA TPICA DE GUANARE Los platos favoritos del guanareo son el picadillo criollo, el cruzado llanero, la cachama rellena, el coporo o bocachico frito, lacachapa, la carne en vara o ternera criolla y a los exquisitos dulces (jalea de mango, dulce de lechosa, entre otros). PICADILLO CRIOLLO Es un plato muy degustado por los guanareos y por nuestrosvisitantes. Su preparacin consiste en hacer un hervido a base de carne, yuca y topocho verde, picados en trozos muy pequeos. Se adereza con una mezcla de alios verdes sofritos, comino y el infaltablecilantro. CRUZADO LLANERO Es una sopa cuya preparacin incluye varios tipos de carne roja y blanca (costilla de res, costilla de cochino, lagarto, gallina), verduras surtidas, alios sofritos y el toquede cilantro. CACHAMA RELLENA Es un tipo de pescado muy conocido y comn en los ros guanareos. Para la preparacin de este plato, se deben conseguir cachamas grandes. Esta se descama, se abre y se limpiabien, se rellena con un guiso hecho con carne, verduras diversas, alios sofritos y luego se lleva al horno. Una que este bien cocida, se sirve con yuca o arroz y ensalada. BOCACHICO FRITO Elbocachico o coporo, es un tipo de pescado muy comn en los ros cercanos a Guanare. Es muy fcil de preparar. El pescado se descama, se le agrega sal al gusto y se sofre en una sartn con abundante aceite...