Triquinosis

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Introduccion
□ La triquinosis es una enfermedad causada por el consumo de carne mal cocida, que contiene quistes deTrichinella spiralis, un parásito que puede encontrarse en la carne de animales como el cerdo, el oso, la morsa, el zorro, la rata, el caballo y el león.
□ Los animales salvajes, especialmente los carnívoros (consumidores de carne) u omnívoros (que comen tanto carnecomo plantas) deben considerarse como fuente potencial de la enfermedad por estos parásitos. Los nemátodos producen su descendencia que migra a través de la pared intestinal hacia el torrente sanguíneo. Estos parásitos tienden a invadir los tejidos musculares, incluyendo el corazón y el diafragma (el músculo de la respiración bajo los pulmones), y también pueden afectar los pulmones y el cerebroDesde 1972 se mantiene el nombre de Trichinella spiralis (cabellito en espiral) para designar la forma doméstica y zoonótica (sinantrópica) de la parasitosis que se registra en cerdos, ratas, perros, gatos así como en el hombre;

D2 ¿Cómo se contagia la triquinosis?
El parásito puede hospedarse en cerdos, perros, gatos, ratas y muchos animales silvestres (incluidos los zorros, lobos y osospolares). Cuando los humanos consumen carne de cerdo cocinada en forma inadecuada, resultan infectados. Lo mismo puede ocurrir en el caso de la ingestión de carne de animales silvestres sin la cocción adecuada. No existe el contagio entre personas

D3 HISTORIA NATURAL DE LA ENFERMEDAD
□ PERIODO PATOGENICO

□ Síntomas
□ Molestia abdominal
□ Cólicos
□ Diarrea
□ Hinchazónfacial alrededor de los ojos
□ Fiebre
□ Dolor muscular (especialmente dolor muscular al respirar, masticar o al usar músculos largos)
□ Debilidad muscular

D4 Periodo de incubacion
□ Qué tan pronto después de la infección aparecen los síntomas?
□ El periodo de incubación varía, dependiendo de la cantidad de parásitos presentes en la carne y la cantidad de parásitosingerida. Puede oscilar entre cinco y 45 días, aunque suele ser de 10 a 14 días.

D5 Primer nivel de prevención
□ Indicar a los ganaderos la importancia de no alimentar a sus animales con desperdicios crudos y la de seguir un programa de eliminación u control de roedores.

□ D6 El ciclo de infección comienza cuando el cerdo se infecta al comer carne de rata infectada, las larvas se enquistanentre la fibras musculares del cerdo, y de esta forma el cerdo le transmite las larvas al hombre.
□ Esta larva se ubica en las profundidades de las vellosidades intestinales, hasta llegar al estado adulto.
□ Este tipo de infección es mas común en países en vías de desarrollo, donde la pobreza y la poca higiene son el medio perfecto para iniciar esta enfermedad tan peligrosa y mortal.□ Los síntomas son variables, muchas personas infectadas son asintomáticos (sin síntomas). Otro grupo de personas infectadas presenta diarreas sanguinolentas, dolor de estomago, nauseas, etc.

D7 SINTOMATOLOGIA:
□ Depende de la dosis infectante, cuando los parásitos son escasos, el individuo puede permanecer asintomático, cuando son abundantes puede producirse la muerte en el curso de uncuadro clínico de toxiinfección.
□ Fase intestinal: inicia después de la ingestión de carne de cerdo
□ Fase de invasión
□ Fase de estado o enquistamiento

D8 Signos y exámenes
□ El paciente puede tener antecedentes de haber consumido carnes raras o mal cocidas de cerdo, carne de caballo o animales salvajes. Los exámenes para diagnosticar esta afección abarcan:
□Hemograma o conteo sanguíneo completo (CSC)
□ Conteo de eosinófilos
□ Nivel de creatina cinasa (una enzima que se encuentra en las células musculares)
□ Biopsia del músculo

□ D9 Para comprender mejor la patología de la triquinosis debemos también tener presente que estos gusanos, tanto en su estado larval como en el estado adulto, ejercen una notable acción toxica sobre el...