triticale
Páginas: 15 (3638 palabras)
Publicado: 28 de junio de 2014
III. Triticale (Triticum secale)
1. Origen del triticale
El triticale es un cereal de autofecundación (fecundación del óvulo de una flor por el polen de la misma planta). Fue obtenido artificialmente por el hombre a partir del cruzamiento de trigo (Triticum ssp.) con centeno (Secale ssp.). El nombre triticale es una combinación del prefijo de Tritico (derivado de Triticum) y el sufijoSecale, es decir, los géneros botánicos de las plantas progenitoras. Al crear este nuevo cereal se pretendió combinar la calidad del grano (principalmente nivel proteico y aminoácidos) y la productividad aportada por el trigo, con el vigor de la planta del centeno, resistencia a la sequía, bajas temperaturas, y limitantes de suelo. Para obtener esta nueva especie de planta se ha utilizado comomadre al trigo harinero (Triticum aestivum L.), o el trigo duro o candeal (Triticum turgidum L. subsp. durum (Desf.) Husn.), y como padre (aportando el polen) al centeno.
El triticale fue descrito por primera vez en el decenio de 1870 (Varughese et al., 1987), y en aquella época se trataba de una planta de mal tipo agronómico (sobre todo muy alta) y estéril (no producía semilla), como consecuenciade las diferencias en el número y estructura de los cromosomas de los dos padres o progenitores, lo que producía una progenie haploide. En efecto, el trigo harinero tiene 42 cromosomas distribuidos en los genomas A, B y D; el trigo candeal 28 cromosomas distribuidos en los genomas A y B, en tanto el centeno tiene 14 cromosomas distribuidos en el genoma R.
Antecedentes:
El avancefundamental en la creación de triticales llegó en 1937, cuando se determinó que una sustancia química llamada colchicina podía duplicar los cromosomas de las células tratadas con este producto (NRC, 1989). Con esta información disponible, la planta haploide que se obtenía al cruzar centeno con trigo se trató con colchicina logrando plantas de triticale homocigotas y fértiles, las cuales eran capaces dereproducirse por sí mismas. En la mayoría de las cruzas dirigidas a obtener triticale es más fácil obtener semilla híbrida al usar como progenitor a los trigos hexaploides que a los trigos tetraploides. En el caso de usar trigos tetraploides es necesario usar obligatoriamente la técnica del cultivo de embriones para obtener el desarrollo de la planta híbrida (Kohli, 1980).
Después de más de 100 añosde investigación en esta especie artificial (creada por el hombre), los progresos han sido muy grandes, ya que se han mejorado muchas características agronómicas de la planta, entre ellas: la rusticidad aportada por el centeno; disminución de la altura de planta debido a la introducción de genes de enanismo aportados por el progenitor trigo; mayor rendimiento de grano y mejor llenado del granotambién aportados por el trigo, aspecto muy importante dado que los primeros triticales tenían un grano muy arrugado y un surco ventral profundo, lo que se traducía en un pobre rendimiento de grano, bajo peso del hectolitro y un nivel de extracción de harina muy inferior al del trigo.
Actualmente las variedades de triticale tienen un grano bien desarrollado, bastante similar al del trigo y unaplanta de buen tipo agronómico considerando su altura, resistencia a la tendedura y amplia adaptación. Inicialmente fueron varios los países donde se empezaron trabajos de investigación en triticales, entre ellos Canadá, Polonia, España
y Alemania. Sin embargo, a comienzos de la década de 1960, el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), México, se constituyó en la base delmejoramiento de triticale a nivel internacional.
2. Taxonomia (características morfológicas)
La planta de triticale tiene una apariencia intermedia entre el trigo y el centeno. Los triticales completos se parecen más al centeno, en tanto los triticales sustituidos son más semejantes al trigo. Normalmente el triticale es más alto y vigoroso que el trigo, de igual manera las hojas son más...
1. Origen del triticale
El triticale es un cereal de autofecundación (fecundación del óvulo de una flor por el polen de la misma planta). Fue obtenido artificialmente por el hombre a partir del cruzamiento de trigo (Triticum ssp.) con centeno (Secale ssp.). El nombre triticale es una combinación del prefijo de Tritico (derivado de Triticum) y el sufijoSecale, es decir, los géneros botánicos de las plantas progenitoras. Al crear este nuevo cereal se pretendió combinar la calidad del grano (principalmente nivel proteico y aminoácidos) y la productividad aportada por el trigo, con el vigor de la planta del centeno, resistencia a la sequía, bajas temperaturas, y limitantes de suelo. Para obtener esta nueva especie de planta se ha utilizado comomadre al trigo harinero (Triticum aestivum L.), o el trigo duro o candeal (Triticum turgidum L. subsp. durum (Desf.) Husn.), y como padre (aportando el polen) al centeno.
El triticale fue descrito por primera vez en el decenio de 1870 (Varughese et al., 1987), y en aquella época se trataba de una planta de mal tipo agronómico (sobre todo muy alta) y estéril (no producía semilla), como consecuenciade las diferencias en el número y estructura de los cromosomas de los dos padres o progenitores, lo que producía una progenie haploide. En efecto, el trigo harinero tiene 42 cromosomas distribuidos en los genomas A, B y D; el trigo candeal 28 cromosomas distribuidos en los genomas A y B, en tanto el centeno tiene 14 cromosomas distribuidos en el genoma R.
Antecedentes:
El avancefundamental en la creación de triticales llegó en 1937, cuando se determinó que una sustancia química llamada colchicina podía duplicar los cromosomas de las células tratadas con este producto (NRC, 1989). Con esta información disponible, la planta haploide que se obtenía al cruzar centeno con trigo se trató con colchicina logrando plantas de triticale homocigotas y fértiles, las cuales eran capaces dereproducirse por sí mismas. En la mayoría de las cruzas dirigidas a obtener triticale es más fácil obtener semilla híbrida al usar como progenitor a los trigos hexaploides que a los trigos tetraploides. En el caso de usar trigos tetraploides es necesario usar obligatoriamente la técnica del cultivo de embriones para obtener el desarrollo de la planta híbrida (Kohli, 1980).
Después de más de 100 añosde investigación en esta especie artificial (creada por el hombre), los progresos han sido muy grandes, ya que se han mejorado muchas características agronómicas de la planta, entre ellas: la rusticidad aportada por el centeno; disminución de la altura de planta debido a la introducción de genes de enanismo aportados por el progenitor trigo; mayor rendimiento de grano y mejor llenado del granotambién aportados por el trigo, aspecto muy importante dado que los primeros triticales tenían un grano muy arrugado y un surco ventral profundo, lo que se traducía en un pobre rendimiento de grano, bajo peso del hectolitro y un nivel de extracción de harina muy inferior al del trigo.
Actualmente las variedades de triticale tienen un grano bien desarrollado, bastante similar al del trigo y unaplanta de buen tipo agronómico considerando su altura, resistencia a la tendedura y amplia adaptación. Inicialmente fueron varios los países donde se empezaron trabajos de investigación en triticales, entre ellos Canadá, Polonia, España
y Alemania. Sin embargo, a comienzos de la década de 1960, el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), México, se constituyó en la base delmejoramiento de triticale a nivel internacional.
2. Taxonomia (características morfológicas)
La planta de triticale tiene una apariencia intermedia entre el trigo y el centeno. Los triticales completos se parecen más al centeno, en tanto los triticales sustituidos son más semejantes al trigo. Normalmente el triticale es más alto y vigoroso que el trigo, de igual manera las hojas son más...
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