Tritico De La Fresa

INTRODUCCION
La fresa es una fruta muy apreciada en el mercado, tanto en Perú como en otros países productores.
La fresa es una fruta de distribución mundial, muy apreciada para el consumo fresco yla elaboración de postres, debido a sus cualidades de color, aroma y acidez, además es una fruta rica en vitaminas A y C.
NOMBRE CIENTÍFICO DE LA FRESA
Fragaria vesca.

LUGAR DE PROCEDENCIATodas las fresas cultivadas se obtuvieron a partir de cuatro especies principales. La primera de ellas, la fresa silvestre o de bosque, es una especie frágil nativa de las montañas de América y lasAntillas. La fresa escarlata o fresa de Virginia es nativa del este de América del Norte y se introdujo en Europa durante el siglo XVII. Lafresa de playa o fresa de Chile procede de las regiones montañosasdel hemisferio occidental. La última especie se parece a la fresa silvestre, común en Europa central, dio origen por hibridación a las variedades europeas de frutos más gruesos llamados fresones.TEMPORADA DE VENTA
En zonas frías, las fresas suelen plantarse al principio de la primavera, y a mediados de verano o más tarde en los lugares más calurosos. Las plantas forman el fruto en la primaveradel año siguiente.
Hay variedades que producen en otoño una segunda cosecha de frutos más pequeños.
LUGARES DE CULTIVO
La fresa se puede sembrar en cualquier mes del año. Sin embargo, las pruebasrealizadas indican que lo más conveniente, para todas las zonas de producción, es sembrar en los primeros meses de la época lluviosa: mayo, junio y julio. De esta forma, la planta alcanza un buendesarrollo y empieza a producir en los primeros meses de la época seca: noviembre y diciembre, con lo que se logran dos objetivos importantes: tener una planta bien desarrollada para el inicio de laproducción y obtener la mayoría de la cosecha en época seca y con la mejor calidad, cuando el mercado internacional presenta los mejores precios para fruta fresca.

JUGO DE FRESA
Ingredientes:
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