Trola vida

Hace 100 años como en toda Escandinavia, en Suecia se comía únicamente lo que estaba a mano y era de temporada. Hoy podemos y debido a las importaciones de alimentos, se pueden conseguir losingredientes en cualquier fecha del año. Aunque los suecos no olvidan que en agosto, septiembre y octubre disfrutan lo mejor de las verduras de finales de verano, y comienza en Suecia también la temporada decaza.

La Gastronomía de Suecia es muy similar a la gastronomía de Dinamarca o de Noruega. Se la considera simple, abunda en platos con diferentes tipos de pescados, patatas, coles y nabos comoingredientes predominantes. El plato más conocido de la cocina sueca son las köttbullar, que son albóndigas, a menudo recubiertas de salsa marrón o mermelada de arándano rojo
Quizá el plato más conocidode la cocina sueca son unas albóndigas deliciosas llamadas köttbullar  recubiertas de una salsa de crema agria
En la cocina de Suecia se distinguen dos temporadas, el verano y el invierno. 
Enverano las frutas, bayas, setas y verduras, que alcanzan su máxima calidad y la quintaesencia de la comida veraniega sueca son las papas nuevas con eneldo y mantequilla.
Los ahumados y marinados deSuecia tienen merecida fama internacional convirtiéndose en el emblema de su gastronomía en el exterior. Por eso, para el invierno los suecos que son grandes expertos en la técnica del ahumado,fundamentalmente de pescados azules, preparan el salmón (que va la cabeza en sus recetas más importantes), los arenques que se comen de diferentes formas
La manera más común de comer carne en la cocina sueca esen albóndigas (frikadeller), que realizan de diferentes ingredientes y carnes y para las cuales tienen múltiples elaboraciones
Un ingrediente importante en esta cocina siendo protagonista demúltiples platos es la coly la preparan de muchas formas; asada, rellena de carne y las coles con jamón son las preferidas.
Aunque en el terreno vegetal la col sea la reina, la patata, la lombarda y la...