Tropaeolum Majus V3 1 1

“Año de la diversificación productiva y del
fortalecimiento de la educación”

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO

ARZOBISPO LOAYZA

Trabajo Monográfico para obtener el Título Profesional de
Técnico en Farmacia

TEMA:
USO TERAPÉUTICO DE TROPAEOLUM MAJUS L. COMO
ANTIBACTERIANO, DESPIGMENTANTE DERMICO Y
ANTIESCORBÚTICO

Presentado por:
PIMENTEL MONTALVO, Glenda Saby
ASESOR: Q.F.ACUÑA CUBAS, Félix
Lima –Perú
2015

I.S.T. Arzobispo Loayza

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DEDICATORIA
El presente trabajo se lo dedico a mis padres
por todo el apoyo brindado en esta etapa de
mi vida por el esfuerzo y por mis logros que
también son de ellos, a la Profesora Q.F.
Lenin Villanueva por enseñarme de la
existencia de esta planta la cual me motivo a
investigarla más y reconocer todo lo que nos
ofrece.

I.S.T. Arzobispo Loayza

2ÍNDICE
Pág.
I.-

INTRODUCCIÓN…………………………………………………………….

4

II.-

JUSTIFICACIÓN……………………………………………………………..

5

III.-

OBJETIVOS………………………………………………………………….

6

3.1.- OBJETIVO GENERAL………………………………………………..

6

3.2.- OBJETIVOS ESPECÍFICOS………………………………………….

6

MARCO TEÓRICO…………………………………………………………..

7

IV.-

4.1. TROPAEOLUM MAJUS L. (MASTUERZO)…………………………… 7
4.1.1. VARIEDADES…………………………………………………

9

4.1.2.TAXONOMÍA………………………………………………….

9

4.1.3. SINONIMIA………………………………………………….…

10

4.1.4. NOMBRES COMUNES…………………………………….…

10

4.1.5.HÁBITAT………………………………………………….……

11

4.1.6. DISTRIBUCIÓN………………………………………….……

11

4.1.7. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA…………………………….……

11

4.1.8. COMPUESTOS FITOQUIMICOS……………………….…..

12

4.1.9. PROPIEDADES FARMACOLÓGICAS………………….….

12

4.1.10.- MODO DE EMPLEO………………………………….…….

16

4.1.11.DOSIS…………………………………………………………

17

4.1.12. REACCIONES ADVERSAS………………………………… 18
4.1.13. CONTRAINDICACIONES Y PRECAUCIONES………….. 18
4.1.14. ESTUDIOS DE INVESTIGACIÓN………………………… 19
V.-

CONCLUSIONES………………………………………………………….....

22

VI.-

RECOMENDACIONES………………………………………………………

23

VII.

GLOSARIO……………………………………………………………………. 24

VIII.-

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS………………………………………. 25

IX.

ANEXOS……………………………………………………………………….26

I.S.T. Arzobispo Loayza

3

I.- INTRODUCCIÓN

El Tropaeolum Majus L. o comúnmente conocida como “Mastuerzo”, originaria de
Perú que se cultiva en parques y jardines, es una planta herbácea anual o vivaz
de hoja caduca, que pertenece a la familia de las tropeoláceas (tropaeolaceae).
De porte rastrero, alcanza unos 30 cm. de altura, pudiendo también ser trepadora.
Las hojas son de color verdesuave, redondeadas, con el borde sinuoso y algo
más de 10 cm. El peciolo es muy largo. Florece largamente desde la primavera al
otoño. Los sépalos se unen formando un cáliz.
Las flores son pequeñas y coloridas, con cinco pétalos con aspecto de campanilla
y hasta 5 cm. de diámetro. Pueden ser de distintos colores: rojo, naranja, amarillo,
morado. Toda la planta es comestible, se utiliza enensaladas a las que da un
sabor picante que recuerda al berro.
Las flores y las hojas del mastuerzo tienen gran cantidad de antioxidantes y
vitamina C. El mastuerzo tiene acción antibacteriana, antiviral, antifúngica; es
antiséptica a nivel urinario y respiratorio. El mastuerzo estimula la secreción del
jugo gástrico, la formación de glóbulos en el hígado y favorece la circulación
linfático.
El términotropaeolum deriva del griego Τροπαιον, o pequeño trofeo, debido a la
disposición de sus hojas y flores. En algunas zonas se la denomina capucha de
monje, expresando la forma de sus flores. Los jesuitas trajeron la planta a Europa
en el siglo XVI, dando constancia de su utilización culinaria, tanto de sus hojas
como de sus flores. Se denominaba mastuerzo de las Indias, berro del Perú o de
losjesuitas. El botánico Dodoens la cultivó en su jardín en 1600. En los altiplanos
de Bolivia.

I.S.T. Arzobispo Loayza

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II.- JUSTIFICACIÓN

Tanto en nuestro país como en otros países andinos se utiliza la medicina
tradicional, que se basa en siglos de conocimientos recopilados por las culturas
ancestrales y que aportan a los conocimientos científicos de la medicina
convencional. Si bien la...