Trucha
Páginas: 5 (1010 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2009
Trucha arco iris (Oncorhinchus mykiss)
La trucha “arco iris” (Oncorhynchus mykiss), es una especie íctica
perteneciente a la familia Salmonidae, originaria de las costas del Pacífico de
América del Norte, que debido a su fácil adaptación al cautiverio, su crianza ha
sido ampliamente difundida casi en todo el mundo. En América del Sur, se
encuentra distribuida en Argentina, Brasil, Bolivia Chile,Colombia, Ecuador,
Perú y Venezuela.
La introducción de esta especie en el Perú tuvo lugar en el año 1928, desde los
Estados Unidos de Norteamérica, con una cantidad de 50,000 huevos, los
mismos que fueron instalados en un criadero a orillas del río Tishgo, en La
Oroya – Junín, distribuyéndose a los ríos y lagunas de Junín y Pasco. En 1930
fueron transportados 50 truchas adultas a la EstaciónPiscícola El Ingenio.
En 1941 fueron transportadas 25,000 huevos de trucha desde la Estación
Piscícola El Ingenio a la Estación Piscícola de Chucuito – Puno, poblándose todo
el sistema hidrográfico del Lago Titicaca y otras lagunas, como la de Languilayo
- Cusco, donde inicialmente se llegaron a sembrar 2,000 alevines de esta
especie; a partir de estas fechas se han venido poblando paulatinamenteríos y
lagunas de varios departamentos de la sierra en forma natural o
artificialmente.
A partir de la década del 70, se comenzaron a instalar varias piscigranjas o
centros de cultivo de peces, los cuales fueron construidos siguiendo sistemas
tradicionales de crianza, utilizando estanques de concreto; actualmente con los
avances en la técnica y nuevas tecnologías de cultivo, la truchicultura seviene
constituyendo en una alternativa para la producción masiva de pescado fresco,
así como para la generación de puestos de trabajo de manera directa e
indirecta.
III.
BIOLOGÍA DE LA TRUCHA
Esta especie se caracteriza por tener el cuerpo cubierto con finas escamas y
de forma fusiforme (forma de huso), la coloración de la trucha varía de
acuerdo al ambiente en que vive, edad, estado de maduraciónsexual y otros
factores, como por ejemplo la influencia del ambiente en riachuelos
sombreados presentan color plomo oscuro mientras que en un estanque bien
expuesto a los rayos del sol ofrece una tonalidad mucho mas clara, verde oliva
en su parte superior luego una franja rojiza para finalizar con el abdomen
blanco; además posee gran número de máculas negras en la piel, a manera de
lunares, por loque en otros lugares se le llama también trucha pecosa. La
denominación de trucha arco iris se debe a la presencia de una franja de
colores de diferentes tonalidades, con predominio de una franja rojiza sobre la
línea lateral en ambos lados del cuerpo.
ETAPAS DE DESARROLLO DE LA TRUCHAS
El desarrollo biológico de la trucha comprende 5 etapas:
a. Ova.- Son los huevos fecundados que después de unpromedio aproximado
de 30 dias de incubación, eclosionan para convertirse en larva.
|
b. Alevino.- Son peces pequeños que miden de 3 cm. A 10 cm. Con un peso que
oscila entre 1.5 gr. A 20 gr.
c. Juvenil.- Son peces que miden de 10 cm. A 15 cm. Cuyo peso es
generalmente de 20 gr. A 100 gr.
d. Comercial.- Es la etapa especial, donde los peces han recibido el proceso de
engorde para sercomercializados, estos miden 15 cm. A 22 cm. Con un peso
de 100 a 200 gr.
CICLO BIOLÓGICO
IV.
TAXONOMIA
Reino
: Animal
Sub Reino
: Metazoa
Phylum
: Chordata
Sub Phylum
: Vertebrata
Clase
: Osteichtyes
Sub Clase
: Actinopterygii
Orden
: Isospondyli
Sub Orden
: Salmoneidei
Familia
: Salmonidae
Género
: Oncorhynchus
Especie
: Oncorhynchus mykiss
Nombre Vulgar
: “Trucha arco iris”
PARTES DE LA TRUCHA
V.ASPECTOS ECOLÓGICOS
Hábitat.- El hábitat natural de la trucha son los ríos, lagos y lagunas de aguas frías,
limpias y cristalinas; típico de los ríos de alta montaña. La “trucha arco iris” prefiere
las corrientes moderadas y ocupa generalmente los tramos medios de fondos
pedregosos y de moderada vegetación. Son peces de agua frías, aunque el grado de
tolerancia a la temperatura es amplio, pudiendo...
La trucha “arco iris” (Oncorhynchus mykiss), es una especie íctica
perteneciente a la familia Salmonidae, originaria de las costas del Pacífico de
América del Norte, que debido a su fácil adaptación al cautiverio, su crianza ha
sido ampliamente difundida casi en todo el mundo. En América del Sur, se
encuentra distribuida en Argentina, Brasil, Bolivia Chile,Colombia, Ecuador,
Perú y Venezuela.
La introducción de esta especie en el Perú tuvo lugar en el año 1928, desde los
Estados Unidos de Norteamérica, con una cantidad de 50,000 huevos, los
mismos que fueron instalados en un criadero a orillas del río Tishgo, en La
Oroya – Junín, distribuyéndose a los ríos y lagunas de Junín y Pasco. En 1930
fueron transportados 50 truchas adultas a la EstaciónPiscícola El Ingenio.
En 1941 fueron transportadas 25,000 huevos de trucha desde la Estación
Piscícola El Ingenio a la Estación Piscícola de Chucuito – Puno, poblándose todo
el sistema hidrográfico del Lago Titicaca y otras lagunas, como la de Languilayo
- Cusco, donde inicialmente se llegaron a sembrar 2,000 alevines de esta
especie; a partir de estas fechas se han venido poblando paulatinamenteríos y
lagunas de varios departamentos de la sierra en forma natural o
artificialmente.
A partir de la década del 70, se comenzaron a instalar varias piscigranjas o
centros de cultivo de peces, los cuales fueron construidos siguiendo sistemas
tradicionales de crianza, utilizando estanques de concreto; actualmente con los
avances en la técnica y nuevas tecnologías de cultivo, la truchicultura seviene
constituyendo en una alternativa para la producción masiva de pescado fresco,
así como para la generación de puestos de trabajo de manera directa e
indirecta.
III.
BIOLOGÍA DE LA TRUCHA
Esta especie se caracteriza por tener el cuerpo cubierto con finas escamas y
de forma fusiforme (forma de huso), la coloración de la trucha varía de
acuerdo al ambiente en que vive, edad, estado de maduraciónsexual y otros
factores, como por ejemplo la influencia del ambiente en riachuelos
sombreados presentan color plomo oscuro mientras que en un estanque bien
expuesto a los rayos del sol ofrece una tonalidad mucho mas clara, verde oliva
en su parte superior luego una franja rojiza para finalizar con el abdomen
blanco; además posee gran número de máculas negras en la piel, a manera de
lunares, por loque en otros lugares se le llama también trucha pecosa. La
denominación de trucha arco iris se debe a la presencia de una franja de
colores de diferentes tonalidades, con predominio de una franja rojiza sobre la
línea lateral en ambos lados del cuerpo.
ETAPAS DE DESARROLLO DE LA TRUCHAS
El desarrollo biológico de la trucha comprende 5 etapas:
a. Ova.- Son los huevos fecundados que después de unpromedio aproximado
de 30 dias de incubación, eclosionan para convertirse en larva.
|
b. Alevino.- Son peces pequeños que miden de 3 cm. A 10 cm. Con un peso que
oscila entre 1.5 gr. A 20 gr.
c. Juvenil.- Son peces que miden de 10 cm. A 15 cm. Cuyo peso es
generalmente de 20 gr. A 100 gr.
d. Comercial.- Es la etapa especial, donde los peces han recibido el proceso de
engorde para sercomercializados, estos miden 15 cm. A 22 cm. Con un peso
de 100 a 200 gr.
CICLO BIOLÓGICO
IV.
TAXONOMIA
Reino
: Animal
Sub Reino
: Metazoa
Phylum
: Chordata
Sub Phylum
: Vertebrata
Clase
: Osteichtyes
Sub Clase
: Actinopterygii
Orden
: Isospondyli
Sub Orden
: Salmoneidei
Familia
: Salmonidae
Género
: Oncorhynchus
Especie
: Oncorhynchus mykiss
Nombre Vulgar
: “Trucha arco iris”
PARTES DE LA TRUCHA
V.ASPECTOS ECOLÓGICOS
Hábitat.- El hábitat natural de la trucha son los ríos, lagos y lagunas de aguas frías,
limpias y cristalinas; típico de los ríos de alta montaña. La “trucha arco iris” prefiere
las corrientes moderadas y ocupa generalmente los tramos medios de fondos
pedregosos y de moderada vegetación. Son peces de agua frías, aunque el grado de
tolerancia a la temperatura es amplio, pudiendo...
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