Trucha

Cultivo de tilapia Oreochromis sp. Tilapia roja.

1. INTRODUCCIÓN

Es una de las mejores técnicas ideadas por el hombre para incrementar la posibilidad de alimento y se presenta como una nueva alternativa para la administración de los recursos acuáticos
La tilapia es una especie íctica cuyo cultivo se inició en 1820 en África y desde ahí se ha extendido siendo considerada la terceraespecie más cultivada después de las carpas y los salmónidos; asimismo esta especie viene incrementando anualmente su cultivo, según estudio de mercado realizado para una empresa privada). A pesar de la demanda potencial, se debe realizar una apertura del mercado, especialmente basada en un marketing adecuado (degustaciones, propaganda de diferentes formas, avisos sobre ventas, épocas de disponibilidadde producto, a tal punto que se viene cultivando en 85 países, Latinoamérica, como Brasil, Colombia y Ecuador, entre otros. Actualmente Ecuador, Costa Rica y Honduras, ocupan Los primeros lugares en abastecimiento de filete fresco de tilapia a Estados Unidos, siendo este un mercado potencial para los productores de tilapia. Asimismo, existen otros países que logran grandes producciones anualesde tilapia, como México que produce 102,000 TM, Brasil con aproximadamente 100,000 TM y Colombia con 23,000 TM, las mismas que son destinadas para el consumo interno. El documento contiene un conjunto de temas que se consideran de importancia para una mejor comprensión de la actividad, considerando tanto aspectos biológicos como de cultivo.
Ya denominaban a la Tilapia del Nilo con su nombrecientífico actual, Oreochromis niloticus. La Tilapia, nombre común que en el idioma swahili, significa pez, incluye los géneros Tilapia y Oreochromis entre otros, (con más de 100 especies), que son originarios de Africa; habiéndose extendido posteriormente hacia el
Norte de Israel y Jordania (Chimits, 1955). Luego de la Segunda Guerra Mundial, fueron introducidas desde su origen a varios países del Asiay América, diseminándose sin control alguno, donde hoy en día se encuentran virtualmente en todo cuerpo de agua incluyendo diques y pozos inactivos donde pocos peces de valor pueden crecer. Este intento de introducir la tilapia en los años 60 es reportado como una de las

2. ANTECEDENTES

en el Perú en 1962 se introduce la tilapia rendalli a la región de San Martín en estanques de lacuenca amazónica procedente del Brasil por la Dirección General de Caza y Pesca del Ministerio de Fomento y Agricultura al lago Sauce como forraje para el “paiche o pirarucu” (Arapaina gigas), no obteniéndose un cultivo exitoso. En 1979 recién ingresan otras variedades de tilapia: O. niloticus, O. hornorum y O. mossambicus por instituciones como el Instituto del Mar del Perú (IMARPE) y la UniversidadNacional Agraria la Molina (UNALM), con fines de investigación y cultivo en la zonas de selva alta produciéndose una rápida adaptación a la zona; es a partir de esta fecha en que se inicia un serio desarrollo con las tilapias. Menciona la introducción de Tilapia nilotica y Tilapia hornorum a la estación pesquera de Ahuashiyacu procedente del centro piscícola de Huachipa (IMARPE) en el año 1 983,para iniciarse el manejo de estas cepas en esta estación inaugurada en dicho año con la finalidad de sacar y seleccionar reproductores machos de Tilapia hornorum y hembras de Tilapia nilotica, para su apareamiento procurando la producción de híbridos machos de Tilapia, llegando a producir 5 000. Así mismo cita que en 1 984 se introducen reproductores de Tilapia nilotica a la piscigranja rural deMarona en el alto mayo y es en 1 986 en que se comienza a trabajar recién con reversión sexual.

También conocida como Mojarra roja, es un pez que taxonómicamente no responde a un solo nombre científico.

Es un híbrido.- producto del cruce de cuatro especies de Tilapia: tres de ellas de origen africano y una cuarta israelí. Son peces con hábitos territoriales, agresivos en su territorio el...