trucha

2 Potencial Productivo
El PBI según actividad económica puede ser desagregado en Agropecuario, Pesca, Minería e Hidrocarburos, Manufactura, Construcción, Comercio y Servicios. En el cuadro Nº 1 se presenta esta estructura con el aporte que cada actividad hace al PBI, y la importancia que tiene en la distribución de la PEA ocupada.
La estructura de la PEA ocupada muestra que las ramas deactividad que más concentran mano de obra son Agropecuario y Pesca (37%) que junto con minería conforma el sector extractivo. Le sigue en importancia el sector servicios con el 32.3% de la PEA ocupada; además este sector presenta un aporte 41.1 % al PBI global. El análisis de potencialidades realizado considera estas actividades: extractivo con agricultura, pesca y minería, y en el caso de serviciosse considera las actividades de turismo y servicio financiero. Estas actividades fueron consideradas por su importancia y la limitación de la información productiva regional, en especial para los casos de industria, comercio y construcción.
DESCRIPCIÓN
La trucha es una pez propio de aguas continentales, perteneciente a la familia Salmonidae, es decir, es pariente del Salmón del norte delcontinente. Esta especie tiene una contextura corporal robusta y estrecha, pudiendo alcanzar longitudes de 22 a 35 cm en ambientes controlados, aunque se sabe que en codiciones silvestres llega a medir hasta 50 cm.La trucha tiene una cabeza relativamente pequeña, de hocico redondeado, con una pequeña boca terminal y la mandíbula inferior salida. El resto del cuerpo está recubierto por escamas muypequeñas, presenta en los costados una banda rojiza a café que culmina en el abdomen de color blanquecino. El color del cuerpo de la trucha cambia dependiendo de su hábitat, edad, etapa de madurez sexual y algunos factores más.


GENERALIDADES: La trucha es una especie originaria de América del Norte, que fue introducida a diversos países del orbe. En Sudamérica presenta poblaciones en Venezuela,Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Chile y Argentina. Su llegada al Perú data de 1928, cuando aproximadamente 50,000 huevos provenientes de EE.UU. fueron dispuestos en un criadero de La Oroya, en el departamento de Junín y, a partir de allí, distribuidos a los ríos de Junín y Pasco. En la década de 1940 se trasladaron numerosos huevos a la Estación Piscícola El Ingenio en Huancayo y de allí a laPiscigranja de Chucuito en Puno.
Desde entonces se han venido poblando algunos ríos, lagos y lagunas de la sierra, tanto de manera natural como artificial. Es por este motivo que en los últimos años se han creado numerosas estaciones para el manejo de peces, las cuales emplean sistemas tradicionales en estanques de concreto y otros más avanzados en parcelas levantadas en ambientes naturales, simulandohasta cierto punto cierto estado silvestre.
ZONAS DE PRODUCCIÓN: La trucha es uno de los peces de agua dulce más apreciados a nivel mundial. Los principales países productores de esta especie son España con el 30% del total global, EE.UU. el 24%, Polonia el 14%, Reino Unido el 13%, Perú el 5% y otros como Noruega, Francia o Turquía que suman el 14% restante. En el Perú, los departamentos con lamayor producción de truchas son Puno con el 51.3% del total nacional y Junín con el 48.5%, mientras que otras regiones como Lima, Pasco, Huancavelica, Ayacucho, Cajamarca y Apurímac también registran cierta producción de este pez .Los principales destinos de la exportación peruana de truchas son Alemania, Noruega, Holanda, Suecia, EE.UU., Lituania, Canadá, Bélgica. Sin embargo, cabe indicar quelos principales exportadores del mundo son Noruega, Dinamarca, Chile, Islas Feroe, España y Suecia.
ECOLOGÍA DE LA ESPECIE: Hábitat: El hábitat de la trucha son las lagunas, lagos y ríos de aguas frías y diáfanas, propias de las zonas de alta montaña. Esta especie desarrolla mejor en cursos de corrientes moderadas con fondo pedregosos y regular cantidad de vegetación. Si bien la trucha prefiere...