Truchas

4.4. INDUSTRIA
En el país existen 284 plantas frigoríficas para procesamiento de pescado proveniente
de la pesca continental y marítima, los cuales pueden ser utilizadospara
procesamientos de pescado provenientes de la acuicultura. Las mismas cuentan con
una habilitación otorgada por la Coordinación Temática de Fiscalización
Agroalimentariacorrespondiente, siguiendo las indicaciones de la Decreto N°
4238/1968 Capítulos 23 y 31. Además deben contar con habilitación provincial y
municipal.
A través de laResolución SENASA N° 685/2005 de la Dirección Nacional de
Fiscalización Agroalimentaria, se establecen auditorias sobre estas plantas.
Actualmente solo cinco plantas frigoríficasprocesan los animales provenientes de la
zona monitoreada, estas son:
• Ahumados Patagónicos: Habilitación N° 4370
• Manila: Habilitación N° 4413
• Establecimiento LosLagos: Habilitación N° 4618
• Río Manso: Habilitación N° 2878
• Harengus S.A.: Habilitación N° 2265
Las primeras cuatro plantas faenadoras se encuentran en la provincia de RíoNegro y
la última en la provincia de Chubut.
6.5.2. Organismos Nacionales y Provinciales intervinientes en el sistema de
vigilancia
A nivel nacional la Dirección deAcuicultura del Ministerio de Agricultura, Ganadería y
Pesca, trabaja en conjunto con el SENASA desde al año 2006 a través de un Acuerdo
de Cooperación Técnica donde en una primeracta se definieron pautas de trabajo
conjunto, estableciendo en una primera etapa el diseño y ejecución del Relevamiento
Sanitario de Salmónidos en el Embalse Alicura. Dichorelevamiento tuvo como objetivo
lograr la caracterización sanitaria del Embalse, en relación a las principales
enfermedades ictícolas de mayor impacto económico y productivo.