trufa

PLAN DE PREVENCIÓN DE INCENDIOS FORESTALES DE LA

AÑO DE REDACCIÓN: 2007

DEMARCACIÓN DE SEGORBE

GUÍA DE MEDIDAS
A CONSIDERAR EN EL
TRATAMIENTO/IMPLANTACIÓN DE
ZONAS TRUFERAS

Gabinete técnico de Ingeniería,
Estudios y Proyectos

NORMAS TÉCNICA, INSTRUCCIONES Y GUÍAS.
GUÍA DE MEDIDAS A CONSIDERAR EN ZONAS TRUFERAS

PLAN DE PREVENCIÓN DE INCENDIOS FORESTALES
DE LA DEMARCACIÓNDE SEGORBE

La trufa negra (Tuber melanosporum Vitt.) constituye uno de los aprovechamientos forestales de
mayor relevancia económica del monte mediterráneo. Además, la producción española supone
del 30 al 40 % de la producción mundial.

La consideración de un aprovechamiento forestal en un plan sectorial de prevención de
incendios se entiende al considerar las sinergias que supone laexistencia y mantenimiento o la
implantación de nuevas truferas: su ecología requiere de condiciones concretas de insolación del
suelo, condiciones que se dan en las áreas cortafuegos.

Por tanto, se exponen los principales condicionantes y estudios realizados con objeto de
contemplar la posibilidad de establecer plantaciones truferas en áreas cortafuegos e incluso
incorporar las zonas truferas(naturales o artificiales) como áreas cortafuegos. Al mismo tiempo
se consigue: un área cortafuegos (o zona de discontinuidad) e ingresos en la zona.

A destacar, que la Conselleria competente en gestión forestal destina anualmente una serie de
ayudas para el mantenimiento y mejora de la potencialidad trufera en montañas productoras, así
como la implantación de nuevas explotaciones y el valladode protección.

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GUÍA DE MEDIDAS A CONSIDERAR EN ZONAS TRUFERAS

PLAN DE PREVENCIÓN DE INCENDIOS FORESTALES
DE LA DEMARCACIÓN DE SEGORBE

Índice:
El documento se divide en los siguientes apartados:

1. INTRODUCCIÓN.

2. ZONAS TRUFERAS.

3. SINERGIAS PREVENCIÓN INCENDIOS – ZONAS TRUFERAS.

4. SELVICULTURA TRUFERA.

El presentedocumento se ha elaborado básicamente a partir de las siguientes fuentes de
información:
-

Orden de 3 de enero de 2007 de la conselleria de Territorio y Vivienda por la que se
convocan y se aprueban las bases reguladoras de las ayudas gestionadas por la
Dirección General de Gestión del Medio Natural, destinadas a la gestión sostenible en
materia forestal, para el ejercicio 2007.

-

Reyna S,1999. Truficultura. Fundamentos y técnicas. Mundi-Prensa.

-

Reyna, S. & García Barreda, S. La truficultura y la selvicultura trufera en la defensa
contra incendios forestales. [en línea]. Disponible en:
http://www.ctfc.es/confeinfor/articles/posters/PAPER%20REYNA.pdf
[consulta: 09/11/2007].

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DE LA DEMARCACIÓN DE SEGORBE

1. INTRODUCCIÓN.

La trufa negra (Tuber melanosporum Vitt) es un hongo ectomicorrícico, hipogeo, comestible y
muy apreciado en la cocina de calidad por su intenso aroma. Alcanza precios muy elevados,
estimándose el valor en manos de los truferos españoles en 2.500.000-10.000.000 € anuales,
dependiendo de precios yproducciones. La producción trufera española supone el 30-40 % de la
mundial y es uno de los mayores ingresos que se produce en los montes mediterráneos sobre
suelo calizo.

La importancia de los montes y plantaciones truferas (en cuanto a prevención de incendios)
radica en que se caracterizan por una fisonomía abierta, “adehesado” y con escaso sotobosque.
Además, debido a los efectosalelopáticos del hongo se crean zonas sin vegetación o zonas con
vegetación escasa (“quemados”). La necesidad de una selvicultura trufera unido al alto valor del
producto hace que truficultores y recolectores realicen cuidados culturales frecuentes,
manteniendo dichas zonas. Todo ello le confiere a estas formaciones unas condiciones de
pirorresistencia muy elevadas, que dificultan tanto el inicio como...