Truffas

TRUFAS DE MASA DE GALLETA

Rinde 30-40 chocolates aprox.
INGREDIENTES * 1/2 taza de mantequilla(1 barrita) * 3/4 taza de azúcar moreno compacta * 1 cucharadita deextracto de vainilla * 2 tazas de harina * 1 lata de leche condensada azucarada (lechera) * 1/2 taza de minichispas de chocolate * 1 taza de nueces, cacahuates ó almendrasfinamente picadas (ó lo que desee utilizar para espolvorear) * 450 g de chocolate negro para fundír | |
PREPARACION
                                                    1__En un recipiente grande combine la mantequilla y el azúcar. Mezcle con la batidora a velociad mediana hasta que se junten los ingredientes.

Agregue el extracto de vainilla,mezcle un poco y prosiga con la harina y la leche condensada azucarada.
Agregue las minichispas de chocolate y las nueces picadas. Revuelva muy bien.                                                        
2__Tome pequeñas porciones de masa y haga bolitas de aprox. 1 pulgada ó 2 cm de diámetro, usando las palmas de sus manos (talvéz deba tomar harina entre sus manos parapoder realizar esta tarea, ya que la masa estará un poco pegajosa).
Coloque sobre charolas cubiertas con papel encerado de cocina. Cubra con papel film y refrigere por 2 horas.3__Derrita el chocolate a baño María. (ver consejos prácticos del chocolate)
Con un par de tenedores tome bolitas de la masa ya refrigeradas y báñelas con chocolate negrofundido. Sacuda el exceso y coloque en la misma charola cubierta con papel encerado.
Puede espolvorear la parte superior de cada chocolate con trocitos de nueces, almendras,cacahuates, etc. ó dejarlos así.
Refrigere un poco, antes de comerlos.