TSQ 1

1. Explica porque lo pegajoso de la naranja se quita con simple agua y porque la grasa de las patatas fritas se elimina solo utilizando jabón.
R= Lo pegajoso de la naranja es un compuesto polar, esdecir soluble en agua. Mientras que la grasa de las patatas es un compuesto no polar que requiere de un compuesto que sea mitad polar y mitad no polar como lo es el detergente.
2. Dibuja la estructuramolecular del jabón.
R= DETERGENTE
OCH2CH2OH R(OCH2CH2)nOH
Grupo polar Grupo no Polar
3. Por que los jabones y detergentes se llamantensoactivos?
R= Porque ambos son sustancias que influyen por medio de la técnica de superficial de la superficie entre el cotacto de 2 fases. Un ejemplo de ello es el Agua y el Detergente ya que ambos sonsolubles entre si.
4. ¿Qué es un micelo? ¿Por qué es importante en el proceso de lavado?
Es una formación geométrica de moléculas que tienen una “cabeza” polar y una “cola” de naturaleza no polaradheridas a una partícula o glóbulo de una sustancia que se encuentra en un medio en el cual no es soluble.
Es importante en el lavado ya que evitan la coalescencia (o agregado) de la grasa y hacen quepermanezca suspendida en el agua.
5. ¿Qué es una suspensión coloidal? ¿Cómo puede saber si una suspensión es normal o es suspensión coloidal?
Es la mezcla de una sustancia dispersa en otra, en estadofinamente dividido.
En las suspensiones normales las moléculas se mezclan a escala molecular, las suspensiones coloidales se aglutinan.
6. Defina qué es una emulsión y un agente emulsionante.
Emulsión:Conjución de dos sustancias que normalmente no se mezclarían.
Agente emulsionante: Sustancia que ocasiona que cierta sustancia se disperse en otra.
10. Explique la diferencia entre los detergentesaniónicos, catiónicos y noniónicos.
R= Los aniónicos tienen carga negativa, los catiónicos carga positiva y noniónicos no tienen carga.
11. ¿Cuáles tipos de tenso activos se utilizan en las fórmulas...