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INTRODUCCIÓN


En este trabajo tiene como objetivo el conocer, identificar e investigar lo que son los lípidos, los carbohidratos, las proteínas, las enzimas, vitaminas y hormonas y los ácidos nucleicos.

Tomemos en cuenta que los lípidos también se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funcionesdiversas en los organismos vivientes entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora que vienen siendo las hormonas esteroides. Las proteínas como descripción breve debido a sus propiedades físico-químicas, se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), formadas solo por aminoácidos o sus derivados;proteínas conjugadas (heteroproteidos), formadas por aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas. Por otro lado hablando de las enzimas es algo más natural, notamos que una enzima hace que una reacción química sea energéticamente posible.

Las vitaminas, sabemos que son indispensables en el cuerpo de un ser vivo, todos necesitamos de ellas pero Los requisitos mínimos diarios delas vitaminas no son muy altos, se necesitan tan solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades (proporcionalmente hablando) de alimentos naturales. Tanto la deficiencia como el exceso de los niveles vitamínicos corporales pueden producir enfermedades que van desde leves a graves e incluso muy graves.

Hablando ya de las hormonas trataremos de explicar que son sustanciassecretadas por células localizadas en glándulas de secreción interna o glándulas endócrinas (carentes de conductos), o también por células epiteliales e intersticiales cuyo fin es el de influir en la función de otras células.

Y al final notamos que nos quedan los ácidos nucleicos que es muy importante comprender la importancia del código genético y la síntesis de proteínas.
Además de conocer lao las relaciones entre este proceso (síntesis de proteínas) y el código genético.

Por tanto, se han identificado al menos dos funciones fundamentales de los ácidos nucleicos: transmitir las características hereditarias de una generación a la siguiente y dirigir la síntesis de proteínas específicas.
El modo en que los ácidos nucleicos realizan estas funciones es el objetivo de algunas de las másintensas investigaciones actuales.




CARBOHIDRATOS
Son una clase de compuestos que incluyen aldehídos y cetonas polhídricos, y grandes moléculas que se pueden degradar y formar la misma clase de compuestos. Estos compuestos incluyen acúcar, glucógeno, almidones, celuloa, dextrinas y gomas.

MONOSCARIDOS
Glucosa: es la fuente inmediata de energía para las reacciones elulares que la requieran,como la reparación y síntesis de los tejidos, la contracción muscular y la transmición nerviosa. Ya que la glucosa se halla en la mayoría de las células vivientes, sus carácteristicas químicas representan una parte importante de la química de los carbohídratos del cuerpo.

Fructosa: es la cetohexona que se halla en muchos jugos de frutas y en la miel. Es el azúcar más dulce que se conoce. Ésta esparte del discacárido sacarosa (o caña de azúcar) y es producida por la hidrólisis de poliscándo insulina.

Galactosa: ésta no se encuentra como un monosacárido libre natural, pero puede ser formada por la hidrólisis de carbohídratos de mayor tamaño. Es parte de la alactosa, que es el azícar qie se encuentra en la leche; por lo tanto, el ser humano la consume desde que nace. Las galactosas tambiénse encuentran en los glucolípidos, que son sustancias semejantes a las grasas y que forman parte del cuerpo en el cerebro y sistema nervioso.

Pentosas: las pentosas que desempeñan un papel importante en el metabolismo humano son la ribosa y la desoxirribosa, las cuales son parte de los ácidos nucleicos.


DISCÁRDIOS
Maltosas: se produce por la hidrólisis incompleta del almid´n, glucógeno o...