tsu en gastronomia

CHEF ENRRIQUE OLVERA
Es considerado uno de los chef más prometedores para la gastronomía mundial según la prestigiosa revista FOOD&WINE y a principios de este año, fue invitado como conferencista ala cumbre internacional de la gastronomía Madrid Fusión.
Originario de la ciudad de México, la lista de premios gastronómicos y reconocimientos siguen engordando año tras año.
Inicio su vidalaboral en el restaurante EVEREST, en nuestro país fundo el restaurante Pujol, restaurante por el que a recibido ya varios premios, en 2 ocasiones el premio al Joven Restaurantero que otorga la CANIRAC.Olvera también fundo el TEO (Taller de Enrique Olvera) en la que las personas comunes así como las especializadas en el tema, pueden tomar cursos y vivir experiencias y la técnica culinaria desde lacocina.




CHEF JORGE VALLEJO
Este joven chef que ha estado en cocinas como la del Noma, de Rene Redzedi, por dos años consecutivos el número 1 del mundo, abrirá su restaurante Quintonil, en laciudad de México, hizo sus prácticas profesionales en Santceloni, del chef Santi Santamaría (2 estrellas Michellin) en Madrid España.
Ha trabajado con la industria naviera en Princess Cruises. EnMéxico participo en el grupo Enrique Olvera y fue chef corporativo del grupo Habita.
Entre 2010 y 2011, fue invitado por la fundación Grupo México por hacer Ahuacatl oro verde de México, un libro concreaciones culinarias inspiradas en el aguacate. Comprendió mas de 40 recetas donde se hace una introspección del producto, hablando también de las zonas de cultivo especialmente en Michoacán, y el papelque funge este fruto en ese estado.





CHEF ELENA REYGADAS
Estudio Literatura Inglesa, porque le gustaba mucho leer, pero cuando pensó en lo que realmente quería hacer, se dio cuenta que eraescribir, sino cocina. En Londres el primer lugar donde trabajo fue en un restaurante de tapas españolas. Ella elaboraba tortillas de patatas y ensaladas. Armo el menú de Rosetta de una forma muy...