Tsu Hoteleria
Páginas: 14 (3368 palabras)
Publicado: 6 de febrero de 2013
HABITACIONES I
Prof. María Andreina Rivera.
UNIDAD 1. LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD
Hotel: Establecimiento de hostelería de mayor categoría que la fonda. Casa aislada y habitada por una sola familia.
HOTEL PALABRA DE ORIGEN FRANCES QUE SIGINIFCA
´MANSION´
Hospitalidad: Virtud que se ejercita con peregrinos, menesterososy desvalidos, recogiéndoles y prestándoles la debida asistencia a sus necesidades. Buena acogida y recibimiento que se hace a los forasteros o visitante. Estancia de los enfermos en el hospital.
• AMABILIDAD
• SERVICIO
• EFICIENCIA
• CORDIALIDAD
• VOCACION
HOSPITALIDAD Confort psicológico (cubriendo las necesidades)Biológicas
Psicológicas
Sociales
FORMULA DE LA HOSPITALIDAD =
PRODUCTO + COMPORTAMIENTO + ENTORNO
Industria de la Hospitalidad: Es un conjunto de instituciones que reciben al extranjero, con el fin de cumplir un ciclo, obteniendo así un margen debeneficio económico.
Dicho beneficio económico, estará estrechamente relacionado e influenciado por:
1. Incrementos de precios.
2. incrementos o disminución de las ventas.
3. Competencia
4. Análisis de tarifas, relación precio – calidad.
Antecedentes de la Industria de la Hospitalidad:
Las industrias actuales de hospedaje y restaurantes, son el resultado de la evolución socialy cultural de muchos siglos.
La industria de la hospitalidad es una de las más antiguas del mundo, los primeros exploradores, comerciantes y misioneros necesitaban hospedaje, comida y descanso durante sus viajes.
Generalmente, los conquistadores armaban sus tiendas donde querían, en cambio los mercaderes buscaban hacer trueques, dando así un valor al hospedaje.
Las antiguas posadas ofrecían,una cama o banca en el rincón de un cuarto o establo, en los cuales no existía la higiene ni la privacidad. Mayormente, los viajeros compartían los espacios con animales y las tarifas eran razonables.
Desde el siglo XVIII, las tabernas europeas comenzaron a combinar hospedaje con servicio de comida y bebida. A pesar de ello, la higiene recibió poca atención. A raíz de este panorama, seoriginan las habitaciones de lujo, destinadas para las personas aristocráticas, de allí se origina la palabra HOTÈL y sus tarifas eran altas.
A lo largo del siglo XIX, los posaderos americanos y europeos mejoraron los servicios, continuaron construyendo propiedades de mayor tamaño y mejor acondicionadas.
Algunos datos curiosos.
• 1794: Se construyó el primer estadounidense, el City Hotel,ubicado en el puerto de Nueva York. Poseía 73 habitaciones y solo brindaba hospedaje.
• 1829: Tremont House, construido en Boston por el arquitecto Isaiah Rogers, fue el primer hotel de primera clase, generando así la gran revolución hacia la hospitalidad. Primero en ofrecer llaves y un lavado dentro de cada habitación.
• 1874: Nace el hotel mas lujoso del mundo, construido porWilliam Chapman Ralston, su grandiosa creación el Palace Hotel, tenia 800 habitaciones.
• 1908: Surge el hotel comercial, bajo el nombre de Statler Hotel, desarrollo el concepto de cuartos y baños privados e higiénicos.
• 1927: Stevens Hotel, luego fue nombrado Conrad Hilton, se estableció en Chicago y durante décadas fue el hotel más grande del mundo.
• 1929: Cae la bolsade Nueva York, el 85% de los hoteles de EEUU se fueron a la quiebra. Sin embargo, el operador hotelero, C. Hilton, se mantuvo a flote gracias a sus inversiones de petróleo y gas.
• 1942: Hilton sigue en ascenso y cada vez adquiere mas hoteles en Los Ángeles y Nueva York.
• 1946: Comienza la era de competencia entre Hilton – Sheraton - Statler.
• 1960: Ocurre la creación...
Prof. María Andreina Rivera.
UNIDAD 1. LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD
Hotel: Establecimiento de hostelería de mayor categoría que la fonda. Casa aislada y habitada por una sola familia.
HOTEL PALABRA DE ORIGEN FRANCES QUE SIGINIFCA
´MANSION´
Hospitalidad: Virtud que se ejercita con peregrinos, menesterososy desvalidos, recogiéndoles y prestándoles la debida asistencia a sus necesidades. Buena acogida y recibimiento que se hace a los forasteros o visitante. Estancia de los enfermos en el hospital.
• AMABILIDAD
• SERVICIO
• EFICIENCIA
• CORDIALIDAD
• VOCACION
HOSPITALIDAD Confort psicológico (cubriendo las necesidades)Biológicas
Psicológicas
Sociales
FORMULA DE LA HOSPITALIDAD =
PRODUCTO + COMPORTAMIENTO + ENTORNO
Industria de la Hospitalidad: Es un conjunto de instituciones que reciben al extranjero, con el fin de cumplir un ciclo, obteniendo así un margen debeneficio económico.
Dicho beneficio económico, estará estrechamente relacionado e influenciado por:
1. Incrementos de precios.
2. incrementos o disminución de las ventas.
3. Competencia
4. Análisis de tarifas, relación precio – calidad.
Antecedentes de la Industria de la Hospitalidad:
Las industrias actuales de hospedaje y restaurantes, son el resultado de la evolución socialy cultural de muchos siglos.
La industria de la hospitalidad es una de las más antiguas del mundo, los primeros exploradores, comerciantes y misioneros necesitaban hospedaje, comida y descanso durante sus viajes.
Generalmente, los conquistadores armaban sus tiendas donde querían, en cambio los mercaderes buscaban hacer trueques, dando así un valor al hospedaje.
Las antiguas posadas ofrecían,una cama o banca en el rincón de un cuarto o establo, en los cuales no existía la higiene ni la privacidad. Mayormente, los viajeros compartían los espacios con animales y las tarifas eran razonables.
Desde el siglo XVIII, las tabernas europeas comenzaron a combinar hospedaje con servicio de comida y bebida. A pesar de ello, la higiene recibió poca atención. A raíz de este panorama, seoriginan las habitaciones de lujo, destinadas para las personas aristocráticas, de allí se origina la palabra HOTÈL y sus tarifas eran altas.
A lo largo del siglo XIX, los posaderos americanos y europeos mejoraron los servicios, continuaron construyendo propiedades de mayor tamaño y mejor acondicionadas.
Algunos datos curiosos.
• 1794: Se construyó el primer estadounidense, el City Hotel,ubicado en el puerto de Nueva York. Poseía 73 habitaciones y solo brindaba hospedaje.
• 1829: Tremont House, construido en Boston por el arquitecto Isaiah Rogers, fue el primer hotel de primera clase, generando así la gran revolución hacia la hospitalidad. Primero en ofrecer llaves y un lavado dentro de cada habitación.
• 1874: Nace el hotel mas lujoso del mundo, construido porWilliam Chapman Ralston, su grandiosa creación el Palace Hotel, tenia 800 habitaciones.
• 1908: Surge el hotel comercial, bajo el nombre de Statler Hotel, desarrollo el concepto de cuartos y baños privados e higiénicos.
• 1927: Stevens Hotel, luego fue nombrado Conrad Hilton, se estableció en Chicago y durante décadas fue el hotel más grande del mundo.
• 1929: Cae la bolsade Nueva York, el 85% de los hoteles de EEUU se fueron a la quiebra. Sin embargo, el operador hotelero, C. Hilton, se mantuvo a flote gracias a sus inversiones de petróleo y gas.
• 1942: Hilton sigue en ascenso y cada vez adquiere mas hoteles en Los Ángeles y Nueva York.
• 1946: Comienza la era de competencia entre Hilton – Sheraton - Statler.
• 1960: Ocurre la creación...
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