tsu ujap

Masa tartaletas

• 250 gr. de harina de trigo
• 125 gr. de mantequilla
• 50 gr. de azúcar
• 1 huevo
• Leche

Comenzaremos a preparar la masa para tartaletascolocando la harina sobre una superficie lisa y limpia. Le daremos a la harina forma de montaña y sobre su centro haremos un pequeño cráter, como si fuera un volcán.Echaremos la mantequilla a punto de pomada, el huevo y el azúcar en el centro de la harina. Mezclaremos los ingredientes a conciencia, con la ayuda de una cuchara de palo obien, usando nuestras manos. Tendremos que amasar bien todo hasta que la masa quede dura. La masa estará lista cuando deje de pegarse a los dedos.

Con la ayuda de unrodillo de cocina extenderemos la masa para tartaletas, dejándola lo más uniforme y lisa posible. El grosor ideal será de medio centímetro. Con la ayuda de un vaso u otroutensilio redondo, cortaremos la masa para tartaletas en forma de círculos. Podrás cortar la masa tantas veces como tartaletas quieras hacer.

Ahora que tenemos la masapara tartaletas cortada, prepararemos los moldes que vamos a utilizar para crear cada tartaleta. Engrasa los moldes con un poco de mantequilla y espolvorea una pizca deharina por encima.

Con sumo cuidado, colocaremos la masa para tartaletas en los moldes, retirando la masa sobrante. Con un tenedor pequeño pincharemos la masa paraperforarla un poco, de esta forma, la masa no se abombará en el horno.

Antes de meter la masa para tartaletas en el horno, añade un poquito de leche sobre cada tartaletapara evitar que en el horno se seque demasiado. También, puedes colocar un puñado de garbanzos secos sobre cada tartaleta para evitar que se infle en el horno.

Metemos