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metabólicasRutas metabólicas
Los lípidos
Los lípidos son compuestos orgánicos insolubles en agua que tienen diversas funciones biológicas en el cuerpo:
• Participan en la absorción ytransporte de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K). • Sirven como almacén de energía que el cuerpo puede requerir, en condiciones
fisiológicas como el ayuno, desnutrición, estrés yenfermedad.
• Son una fuente importante de energía para las actividades diarias, para el
crecimiento, desarrollo, el embarazo y la lactancia. • Participan en la formación de hormonas.
Rutasmetabólicas
Lipólisis
La lipólisis es el proceso metabólico mediante el cual los triglicéridos que se encuentran en el tejido adiposo, se dividen en ácidos grasos y glicerol para cubrir lasnecesidades energéticas.
Lipogénesis
La lipogénesis es la síntesis de ácidos grasos a partir de Acetil-CoA proveniente de la glucólisis (ver esquema ruta metabólica de carbohidratos).Generalmente se lleva a cabo en el tejido adiposo y en el hígado; también incluye la formación de triglicéridos a partir de la unión de tres ácidos grasos y un glicerol.
Beta oxidación
La betaoxidación (ß-oxidación) es la oxidación de un ácido graso hasta formar Acetil-CoA; ocurre en las células hepáticas, específicamente en el citosol; la ruta se complementa cuando el Acetil-CoAformado ingresa a la mitocondria hepática, por medio de la carnitina, para ser oxidado y transformado en energía dentro del ciclo de Krebs.
Cetogénesis
La cetogénesis ocurre en el hígado,específicamente en la matriz mitocondrial de las células hepáticas; el proceso se inicia con la condensación de dos moléculas de Acetil-CoA para iniciar la formación de los cuerpos cetónicos(acetoacetato, acetona y beta hidroxibutirato). La cetogénesis ocurre por la oxidación de los ácidos grasos y aumenta en situaciones de ayuno prolongado o diabetes descompensada.
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