tuberculos


TUBERCULOS Y RAÍCES
TUBERCULOS:
Los tubérculos, que corresponden a tallos subterráneos modificados, se originan a partir de un engrosamiento en el extremo distal de los rizomas. Aproximadamente 2 semanas luego de luego de ocurrida la emergencia de las plantas comienza la emisión de los rizomas; el comienzo de la tuberización, en tanto, se produce 3 a 5 semanas después de la emergencia,dependiendo del cultivar, del clima y de la edad fisiológica del tubérculo semilla. Durante la etapa de tuberización se puede formar un gran número de tubérculos, siendo generalmente dos a cuatro por cada tallo, los que logran un tamaño comercial.
Los tubérculos pueden cosecharse inmaduros, obteniéndose papas llamadas comúnmente “nuevas” o “pelonas”, las cuales se caracterizan por presentar unperiderma (piel) suelto y muy delgado. En la medida que avanza la madurez, los tubérculos continúan creciendo y van afirmando progresivamente su periderma; este se va engrosando y adquiriendo un color cada vez más oscuro. El desarrollo de los tubérculos continúa aún después que el follaje comienza a amarillear, alcanzándose el máximo rendimiento en cada planta cuando aproximadamente un 50% de su follajese encuentra seco.
Los tubérculos pueden presentar una forma alargada, redondeada u oblonga; su color, en tanto, puede ser blanco, amarillo, violenta o rojizo.
Los tubérculos en definitiva, están constituidos externamente por el periderma, las lenticelas, los nudos, las yemas y eventualmente por un fragmento o una cicatriz proveniente de la unión con el rizoma del cual se originaron;internamente se distingue la corteza, el parénquima vascular de reserva, el anillo vascular y el tejido medular.
Planta cuya emergencia se ha producido hace aproximadamente 3 semanas, en que se aprecia el comienzo de la formación de tubérculos.
Tubérculo de papa y sus estructuras.
La Mandioca


ORIGEN: La yuca o Mandioca . Son originarios de América.


GUIA DEL CULTIVO DE LA MANDIOCA (Manihotsculenta, M. Utilissima, otros)


CLASIFICACION BOTANICA: La yuca pertenece al orden Euphorbiales, a la familia Euphorbiaceae, al género Manihot, con alrededor de 180 especies, siendo de importancia económica la especie Manihot esculenta.

IMPORTANCIA DEL CULTIVO: De acuerdo con el Anuario de Producción de la FAO de 1984 a nivel mundial se produjeron 14.151.000 has con un rendimiento de129.020.000 toneladas métricas, siendo el mayor productor África con 7.482.000has, es decir un 53% del total área sembrada a nivel mundial, ocupando Asia un segundo lugar con 30%. Hoy estos datos aumentaron en un 70%.

La mandioca constituye en algunos países Africanos y parte de Sudamérica el principal alimento en la dieta diaria.

A nivel nacional la mandioca es el cultivo de las Raíces y TubérculosTropicales que de mayor área sembrada. Su consumo se presenta tanto en el mercado nacional como internacional.

Este cultivo no ha permitido prácticamente tener el mercado de mandioca en los Estados Unidos con alrededor de un 98% de las importaciones en este producto, mostrándose dos presentaciones en congelado y en parafinado.
Otra de las ventajas que presenta este cultivo son sus bajoscostos de producción, constituyéndose una alternativa de producción principalmente para el pequeño productor.

CLIMA: La mandioca se cultiva en altitudes desde 0 m.s.n.m. hasta los 600m, con temperaturas entre 20-25º C, precipitaciones superiores a 2000 mm anuales, en suelos de textura franca a franca arenosa, con buen drenaje.




ZONAS COMERCIALES Y EPOCAS DE SIEMBRA:o Plantación: La yucase cultiva principalmente en la Zona Norte-Este del país, San Pedro, en la Zona de Caaguazú y en Zonas de Cordillera, y Caazapá-Guairá., su siembra se realiza principalmente con la entrada de las lluvias Sin embargo para mantenerse en el mercado se cultiva prácticamente durante todo el año, principalmente en las Zonas Norte, San Pedro y Caaguazú..

AGRONOMIA - VARIEDADES: En nuestro país se...