Tubitos

Resumen 1º Prueba Práctica Biología

Siempre lavar manos al comenzar y terminar el Laboratorio

Laboratorio Nº2: Bioelementos

I. Reconocimiento de iones a través de reactivos específicos

Lavar tubos con agua destilada, limpiar y rotular

1) RECONOCIMIENTO DE ION CALCIO
1º en los tubos poner 2 ml de muestra
* Cloruro de calcio (+) TUBO PATRÓN
* Agua destilada (-) TUBOCONTROL
* Extracto animal (+)
* Extracto vegetal (+ o – va a depender del estado de la planta)
2º agregar 4 gotas de oxalato de amonio
OXALATO DE AMONIO: reconoce el Ca +2
La reacción positiva: forma un precipitado blanco ya que se forma oxalato de calcio.

2) RECONOCIMIENTO DE ION CLORURO
1º en los tubos poner 2 ml de muestra
* Solución de cloruro de sodio (+)
* Aguadestilada (-)
* Agua potable (+)
* Extracto vegetal (+)
* Extracto animal (+)
2º agregar 3 gotas de nitrato de plata.
NITRATO DE PLATA: reconoce el Cl -
La reacción positiva: forma un precipitado blanco ya que se forma oxalato de cloruro de plata.

Laboratorio Nº3: Reconocimiento de glúcidos

I. Reconocimiento de glúcidos

Lavar tubos con agua destilada, limpiar y rotularA) TEST DE FELHING
1º Colocar en un tubo 1 ml de reactivo Felhing (preparándolo con 0,5 ml de sol A y 0,5 solución B)
2º poner 1 ml de sustancia problema
* Glucosa (+)
* Lactosa (+) disacárido
* Sacarosa (-) disacárido
* Almidón (-)
* Agua de miel (+) fructosa
* Suero de leche (+) lactosa
* Agua de arroz (-) almidón
3º Agitar
4º A baño María a ebullición durante2 minutos. (Antes de calentar el test de
Fehling no es eficiente)
TEST DE FELHING: reconoce azucares reductores. Sol A: CuSO4 y Sol B: tartrato de Na y K + NaOH.
La reacción positiva: se ven de color rojo ladrillo.

B) TEST DE LUGOL
1º colocar en un tubo 1 ml de sustancia problema
* Glucosa (-)
* Lactosa (-)
* Sacarosa (-)
* Almidón (+)
* Agua de miel (-) fructosa* Suero de leche (-) lactosa
* Agua de arroz (+) almidón
2º Agregar 2 gotas de lugol
3º Agitar
4º Los que presente reacción positiva (azul morado o índigo) deben ser calentados al mechero y luego enfriados en agua corriente.
TEST DE LUGOL: reconoce el almidón (polisacárido) (tiene yodo I2)
La reacción positiva: se torna color azul morado o azul índigo.

II. Hidrólisis ácida
1º Enun tubo poner 3 ml de solución sacarosas
2º Agregar 1 ml de HCl 10 %
3º Agitar cuidadosamente
4º Poner a baño María durante 5 min.
5º Enfriar en agua corriente
6º Agregar 1 ml de NaOH 10%
7º Aplicar test de Fehling (1 ml de reactivo)

Laboratorio Nº4: Reconocimiento de lípidos y proteínas

A. Lípidos

I. MEDIANTE TEST DE COLOR (Sudan III)
No lavar los tubos, soloque estén limpios, secos y rotulados
1º en un tubo poner 1 ml de sustancia
* Agua destilada (-)
* Agua destilada + 0,5 ml de aceite (+)
* Leche entera (+)
* Leche descremada (-)
2º Agregar 3 gotas de Sudan III
3ª Con un pedazo de nylon poner en la boca y agitar fuertemente

SUDAN III: es un tinte soluble en grasa.
Reacción positiva: tiñe la grasa selectivamente de colorrojo-anaranjado.

II. EMULSION Y SOLUBILIDAD
No lavar los tubos, solo que estén limpios, secos y rotulados
1º Poner 2 ml de solución
* Sales biliares (emulsión)
* Éter (solubilidad)
2º Agregar 3 gotas de aceite
3ª Con un pedazo de nylon poner en la boca y agitar fuertemente

EMULSIÓN: al agitar se forma una espuma blanca que son micelas. Hay un sobrenadante.
SOLUBILIDAD: elaceite se disuelve el éter ya que este es apolar.

B. Proteínas

III. TEST DE BIURET
Lavar los tubos con agua destilada y rotular
1º agregar 2 ml se sustancia
* Agua destilada (-)
* Glicina (-) aa en estado libre
* Albúmina (+) aa unidos a electrones enlazante
* Leche (+) aa caseína
* Extracto de poroto (+)
* Extracto carne blanca (+)
* Saliva (+) amilasa y...