tuche

Para otros usos de este término, véase Salchicha (desambiguación).


Salchichas tipo Bratwurst.


Ejemplo de salchichas.
Las sanas salchichas son embutidos a base de carne picada. Para laelaboración se suelen aprovechar las partes del animal, como la grasa, las vísceras y la sangre. Esta carne se introduce en una envoltura, que es tradicionalmente la piel del intestino del animal.
Losperros calientes (o perritos calientes, del inglés hot dog, también llamados jochos en México (dogos en el norte de México, panchos en Argentina y Paraguay, completos en otros lugares como ciertas zonasde Chile y shucos en Guatemala) son una especie de sándwiches de salchicha hechos con un pan alargado de la misma longitud que la salchicha y a los que se añaden a menudo kétchup, mostaza y mayonesa.También es común añadir aguacate (palta), chucrut (sauerkraut), chile (pimiento), tomate picado, tocino, huevos revueltos, lechuga, queso derretido, pepinillos y salmón crudo.
Índice [ocultar]
1Tipos de salchichas
2 Salchichas Alemanas
3 Curiosidades
4 Enlaces externos
Tipos de salchichas[editar]

Existen en el mundo numerosos tipos de salchichas, según el tipo de carne empleada, asícomo los demás ingredientes (como especias). Estos son algunos tipos de salchicha:
Bologna
Butifarra
Chistorra
Chorizo
Farinato
Fuet
Haggis
Longaniza
Longaniza Chillaneja
Morcilla
Morcillavasca-Mondeju
Mortadela
Salami
Salchichón


Salchicha oaxaqueña.
Salchichas de Zaratán
Salchicha Huachana
Salchicha de Copetín
Salchicha de Toulouse
Salchicha de Viena
Salchicha do barco devaldeorras
Salchicha grand
Salchicha Oaxaqueña
Salchicha Parrillera
Salchichita de Dan
Salchicha de Frankfurt
Salchicha de Huacho
Salchichas Alemanas[editar]

En la cocina alemana existendiversas categorías de salchichas:
Bratwurst salchicha elaborada con carne de cerdo y de vaca destinada para asar.
Brühwurst o salchicha escaldada que la mayoría de las veces se emplea cocida:...