tuna

fruto se adapta a suelos pobres en nutrientes y con limitaciones de recursos hídricos
La tuna es una planta de la familia de las cactáceas, originaria de México cuya planta puede alcanzar los 4 mts de altura. Es conocida a nivel internacional como una fruta exótica por su rara apariencia, de forma ovalada con espinas y piel gruesa. Si bien este fruto se puede comercializar en fresco, es tambiénutilizado para subproductos como pulpa de jugo, mermeladas y licores.
En América Latina la producción de este fruto se está expandiendo cada vez más, tanto así, que países como Perú y Chile han estado cultivando de forma local este producto hace años y recientemente han comenzado su exportación.
Aunque a nivel regional México lleva la delantera con más de 400 mil toneladas exportadas cada año,Perú y Chile se han visto atraídos por este cultivo, uno que no necesita de mucha agua y es multifuncional, ya que se puede aprovechar hasta el tallo que tiene propiedades medicinales y se utiliza para elaborar jarabes para la tos, ideal para calmar irritaciones o hinchazones y es un descongestionante natural.
México
En www.portalfruticola.com hablamos con Omar Carpio, presidente del ComitéNacional Sistema Producto Nopal y Tuna de México, quien comentó que actualmente la producción nacional de tuna está circulando entre las 400 mil toneladas.
“Esta cifra corresponde al año 2012, sin embargo, se espera que este año tengamos los mismos volúmenes. Nuestra temporada formal comienza en el mes de mayo y a pesar que hubo unas heladas que podrían afectar la producción, pero como en Puebla yateníamos la producción muy avanzada, no esperamos una mayor incidencia, sin embargo creo que a nivel nacional podría verse afectado un 30% de la producción”.
Las zonas productivas más importantes son los estados de Zacatecas, con un 35% de participación; México con un 30%; y Puebla con un 25%.
“A nivel nacional se exporta un 10% de la producción, siendo Puebla el estado productor por excelencia,ya que tenemos los rendimientos más altos, de 18 toneladas por hectárea, mientras que los otros estados sólo tienen un rendimiento de 8 toneladas por hectárea”, detalló Carpio.
“De un total de 40.000 toneladas de tuna que se exportan aproximadamente, Puebla aporta 8.000″, añadió.
“Los últimos 5 años hemos tenido campañas de promoción a nivel internacional, donde destacamos lastunas rojas,amarillas y las tunas con producción orgánica, lo que ha dado muy buenos resultados y ha ayudado a incrementar las exportaciones. A nivel nacional hemos estado trabajando a través del Comité con los estados productivos asociados, en la promoción de este cultivo y en su industrialización”, comentó.
México al ser el país de origen de este fruto cuenta con la ventaja de tener un depositario nacional conmás de 400 variedades de tuna y nopal.
“Esto nos da una ventaja comparativa, tanto económica como a nivel internacional fenomenal. Existe un plan de acción con el gobierno mexicano para salvaguardar el germoplasma de nopal y tuna, por la importancia cultural”.
Respecto a las exportaciones, Carpio dice que falta aprovechar más el potencial de las variedades con las que cuentan. Si bien el preciodel fruto en el mercado interno es muy bueno, el presidente del Comité Nacional dice que se está trabajando en nuevas producciones de variedades que puedan ampliar la oferta de la tuna a los mercados internacionales.
“Esperamos en dos años ya tener una oferta anual, ya que por el momento nuestra campaña es de abril a noviembre. Queremos que los consumidores conozcan las propiedades nutracéuticasde la tuna, tanto en fresco como industrializado. Creo que en dos años a más tardar se empezarán a ver los primeros frutos de la promoción”.
Los principales mercados de exportación de México son EE.UU y Europa, mientras que Canadá es un mercado emergente donde la tuna roja ha tenido gran aceptación. Los envíos a este último destino fueron de 1.000 toneladas en 2012.
“La tuna roja es la...