Turismo en Gastronómico en Tumbes

CONDICIONES QUE LIMITAN EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD TURÍSTICA GASTRONÓMICA EN VILLA PUERTO PIZARRO - TUMBES
RESUMEN
La presente investigación consistió en identificar las condicionespredominantes que limitan el desarrollo de la actividad turística gastronómica en Villa Puerto Pizarro durante los meses de Agosto a Diciembre del año 2011.
Se trabajó con una muestra de 102 turistas deprocedencia regional, nacional y extranjero. Un alto porcentaje de los informantes contaban con educación universitaria y con ingresos económicos que oscilan entre los rangos de S/.600.00 - 1200 y S/. 3004.00Nuevos Soles a más.
Además de los turistas, se trabajó con una muestra de 17 restaurantes en los cuales se captaron a los informantes (6 turistas por restaurante).
Se obtuvo como resultado que laVilla de Puerto Pizarro cuenta con un inadecuado entorno ambiental (la limpieza del entorno y el estado del ornato que rodea a los restaurantes), carencia de servicios básicos, el empleo de recursohumano es inapropiado y el tipo de oferta gastronómica por parte de los restaurantes no es variada, siendo éstas condiciones predominantes ya que limitan el desarrollo de la actividad turísticagastronómica en Villa Puerto Pizarro – Tumbes.Asimismo, se evidenció que un gran número de propietarios de los restaurantes de la zona no comparten el criterio de los turistas, resguardando sus intereses, porlo que se niegan a aceptar las carencias y debilidades de sus restaurantes. Esta actitud conlleva a que no se mejore la calidad del servicio que ofrecen, constituyéndose otro factor limitante paraimpulsar el desarrollo del turismo gastronómico.
Esta situación que presenta la Villa Puerto Pizarro, si no es mejorado a tiempo puede originar consecuencias muy negativas para el desarrollo no sólo dela gastronomía del lugar sino de todo lo que concierne al turismo de la zona.

PALABRAS CLAVES: Condiciones, desarrollo, entorno ambiental, servicio básicos, recurso humano, oferta gastronómica,...