Turismo Y Desarrollo

cubierta turismo 25/5/07 18:08 P gina 1

Turismo, cultura
y desarrollo
Damián Moragues Cortada
2006

Agencia Española de Cooperación Internacional
Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación

© DAMIÁN MORAGAS. Agencia Española de Cooperación Internacional. Dirección General de Relaciones Culturales y Científicas. Avda. Reyes Católicos, 4, 28040 Madrid. Diseño de la colección y portada:Cristina Vergara.
NIPO: 502-06-036-0. ISBN: 84-8347-009-8. Depósito legal: M. 46747-2006. Impresión: EGRAF, S.A.

Agradecimientos
A todos los amigos del CERC de la Diputación de Barcelona, donde hace más
de veinte años ya impulsamos debates y seminarios sobre Turismo y Cultura. A
Jordi Pardo por su estímulo y apoyo. A Romina Queralt por su eficaz colaboración en la búsqueda y captura dedocumentos y a mis hijos, también profesionales del turismo, con quienes he mantenido múltiples —y en ocasiones acalorados— debates sobre estos temas.

Índice
Presentación ..................................................................................................................................................................................................... 7
Prólogo............................................................................................................................................................................................................... 11
Introducción .....................................................................................................................................................................................................15El turismo ..........................................................................................................................................................................................................19
Las definiciones clásicas de turismo.......................................................................................................................................................21
La actividad turística y la administración del territorio .....................................................................................................................23
El turismo como instrumento.......................................................................................................................................................................25
Evoluciónhistórica del turismo ..........................................................................................................................................................27
De los viajeros románticos al turismo del siglo XX ............................................................................................................................29
Los cambios en el consumidor turístico.................................................................................................................................................44
El turismo del siglo XXI ...................................................................................................................................................................................47
La industria turística del siglo XXI..............................................................................................................................................................52
El turismo en cifras.....................................................................................................................................................................................57
El turismo cultural. El turismo............................................................................................................................................................67
Una definición difícil ........................................................................................................................................................................................69
La institucionalización del turismo cultural...