Turismo

Nombre: Leonardo German Bassotti
División: A
Legajo: 14135
Materia: Comercialización y microemprendimientos turísticos.
Evaluación: Modulo 1 Actividad 5

1.- El restaurante ROASTING S.R.L., ha establecido que ante la necesidad de incorporar más empleados para atención del servicio de comidas, realizará una estricta selección de personal, ajustándose a los requerimientos del puesto, buscandofundamentalmente personas que tengan condiciones de relación y buen trato. A partir de esto se ha planteado la discusión sobre qué tipo de estrategia es. El Gerente General sostiene que es una estrategia corporativa, el Gerente de Comercialización dice que es una estrategia de funcional y un asesor externo opina que es una estrategia operativa. ¿Puede usted ayudar definiendo cuál es la posturacorrecta y porqué?

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Estrategia:

Es el plan de acción para lograr los objetivos de la organización, es el como luchar por la misión y lograr los objetivos deseados, es la orientación y el alcance de la organización a largo plazo, que ajusta recursos a su entorno cambiante (mercados, comunidades, clientes, etc.,) de forma que satisfaga las expectativas de los distintos grupos de interésinterno o externo.

Los niveles de estrategias:
Estrategia corporativa: trata de considerar la empresa en relación con su entorno y constituye el plan general de actuación directiva de una empresa diversificada.
Estrategia operativa: Consiste en el plan de acción para dirigir las unidades claves de la organización dentro de un negocio (platas, distrito de venta, centro de distribución) y tareasoperativas como compras de material, control de inventarios mantenimiento, publicidades, etc.
Estrategia funcional: trata de cómo utilizar y aplicar los recursos y habilidades dentro de cada área funcional, actividad o unidad estratégica.
El tipo de estrategia correcta que se debe implementar para este tipo de negocio, llamado: restaurante Roasting S.R.L., tiene que ser de tipo funcional.

Laestrategia funcional se refiere al plan de acción administrativo para una actividad funcional, un proceso de negocio o un departamento calve particular dentro de un negocio. Una empresa necesita una estrategia funcional para cada actividad de negocio impórtate y para cada unidad organizacional, por lo cual un negocio necesita tantas estrategias funcionales como números de actividades principalestenga.
El activo más valioso de cualquier empresa está constituido por su propio personal. Este hecho se comprueba cuando uno se percata de que las actividades de todo negocio deben ser realizadas por sus empleados. El propietario del negocio necesita estar consciente de este asunto.
Estrategia funcional en el departamento de recursos humanos consiste en contratar y colocar a la gente en lospuestos para los que se encuentran en verdad calificados. Las actividades que conforman el proceso de administración de personal inician cuando se presenta una vacante o se crea un nuevo puesto. Antes de cubrir dicha vacante el restaurante Roasting SRL. Debe desarrollar las siguientes actividades:
• Reclutamiento: Buscar y atraer solicitantes capaces para cubrir las vacantes que se presente.• Selección: Analizar las habilidades y capacidades de los solicitantes a fin de decidir, sobre bases objetivas, cuál tienen mayor potencial para el desempeño de un puesto y posibilidades de un desarrollo futuro, tanto personal como de la organización. Proceso que trata no solamente de aceptar o rechazar candidatos, sino conocer sus aptitudes y cualidades con objeto de colocarlo en el puesto másfin a sus características. 
• Contratación: Formalizar con apego a la Ley la futura relación de trabajo para garantizar los intereses, derechos y deberes tanto del trabajador como de la empresa. 
• Inducción: Dar toda la información necesaria al nuevo trabajador y realizar todas las actividades pertinentes para lograr su rápida incorporación a los grupos sociales que existan en su...