Turismo

Departamento de compras en el hotel:
El gerente general participa activamente en esta área por dos razones básicas. En primer lugar las ventas y su de desarrollo son una actividad variada del hotel y no para las operaciones que se hacen día a día, en segundo lugar la política de ventas del Hotel se entrelazan con la imagen de este ante el público y el gerente general desea mejorar esa imagen.Además del gerente y del departamento de ventas del hotel individual, muchas cadenas cuentan con organizaciones regionales de ventas, cuyo personal tiene como meta producir negocios para los hoteles de la cadena. La ventaja de tener personal para tal fin no puede ser exagerada. Al mismo tiempo, debe reconocer que el uso de personal regional puede general la necesidad de menos vendedores en lanomina del hotel individual. A lo largo de este capítulo nos referiremos al personal regional de ventas con respecto a los beneficios adicionales que proporciona a los hoteles pertenecientes a cadenas en comparación con los hoteles individuales. El departamento está encabezado por un director de ventas, al que se conoce algunas veces como vicepresidente de ventas o puede llevar un titulo inferior comoel gerente de ventas. En cualquier caso es responsable de administrar y dirigir la labor de ventas en diversas sub-áreas en las que normalmente se divide la función de ventas.
Plantación
Es la responsabilidad más importante del Dpto. de ventas de cualquier hotel. En ciertas áreas como las de ventas a grupos de convenciones, las reservaciones se hacen de dos a cinco años antes. En otras, comosuceden con las ventas de las agencias de viajes y las ventas de banquetes, el periodo puede ser más corto, pero aun así se reservan con mucha anticipación a la fecha real. Puesto que las metas de largo alcance son extremadamente importantes, es vital una plantación correcta para alcanzarlas.
Políticas
En todas las fases de la operación del hotel deben establecerse ciertas políticas y buscar superfecta adopción, particularmente
En el área de ventas, ya que el proceso de vender debe hacerse considerando ciertas políticas. Las políticas de ventas deben establecerse por lo siguiente:
• Las tarifas para futuras reservaciones tratase de grupos, convenciones, agencies de viajes, individuos o banquetes.
• Capacidad de los grupos que serán aceptados en ciertas épocas del año según lasdistintas temporadas.
• Importes de los depósitos por anticipados que se obtendrán y que intervalos.
• Pagos de comisiones.
• Requisitos, como lista de alojamiento, pre etiquetado del equipo, pre asignación de habitaciones y trámites generales.
• Número de cuarto gratuitos que se darán a los grupos.
• Asignación general de las habitaciones, entre grupos e individuos.
Las políticas establecidasen relación con cada uno de estos puntos deben ser de tal forma que produzcan el máximo ingreso para el hotel.
Investigación
Para obtener la mayor cantidad posible de negocios con grupos y convenciones, y especialmente debido a que estos negocios deben reservarse con mucha anticipación a la fecha de llegada debe realizarse una investigación para establecer y desarrollar las fuentes de talesnegocios. La investigación es por tanto una función particularmente importante del departamento de ventas en las ventas a grupos y convenciones.
Funciones del personal del departamento de compras:
• Jefe Del Departamento De Compras: Es el responsable del cumplimiento de todo el proceso de compra de la organización
• Comité de Licitaciones: Es el encargado de seleccionar la mejor opción ofrecidapor el proveedor, tomando en consideración las siguientes premisas: Precio, plazo de entrega, calidad y buen servicio, así como cualquier otro criterio favorable. El comité está formado por un representante de la dependencia solicitante, un representante del vicerrectorado administrativo y el jefe de compra.
• El Jefe De Sección: Se encarga de coordinar el proceso de compra, desde las...