turismo

FORMAS DE DESARROLLO TURÍSTICO, REDES Y SITUACIÓN DE EMPLEO.
EL CASO DE MASPALOMAS (GRAN CANARIA).

Tesis Doctoral
Departament de Sociologia
Universitat Autònoma de Barcelona.

Autor: Manuel Ángel Santana Turégano.
Director: Antonio Martín Artiles
Bellaterra, junio de 2003.

ÍNDICE
0.

Introducción............................................................................................................................................ 1

1.

Planteamiento teórico- metodológico. ................................................................................................... 5
1.1. Definición de conceptos: formas de desarrollo turístico....................................................................... 10
1.1.1. Desarrollo turístico como fenómenourbanístico- geográfico.................................................. 12
1.1.2. Desarrollo turístico como fenómeno socio- antropológico. ..................................................... 15
1.1.3. Desarrollo turístico como fenómeno socio- económico. .......................................................... 21
1.1.4. Recapitulación sobre el concepto “desarrolloturístico”......................................................... 24
1.2. Definición de conceptos: situación de empleo...................................................................................... 27
1.2.1. Del trabajo al empleo. .............................................................................................................. 28
1.2.2. La situación de empleo en las sociedadessalariales................................................................ 33
1.3. Estado de la cuestión. ........................................................................................................................... 35
1.3.1. Modelos de desarrollo, sostenibilidad y situación de empleo. ................................................. 36
1.3.2. La multiplicidad de los modelos dedesarrollo......................................................................... 43
1.3.3. Los modelos productivos (de desarrollo) en turismo. .............................................................. 47
1.3.4. Los modelos de desarrollo y la situación de empleo. ............................................................... 51
1.3.5. Desarrollo turístico y situación de empleo en sociedades turísticas........................................ 53
1.3.6. Recapitulación acerca del Estado de la Cuestión. ................................................................... 61
1.4. Hipótesis y estrategia de investigación. ................................................................................................ 68
1.4.1. Estado de la cuestión e hipótesis.............................................................................................. 68
1.4.2. Estrategia de investigación....................................................................................................... 75
1.4.3. Sobre el método y las técnicas de investigación....................................................................... 81
1.5. Conclusiones acerca del planteamiento teórico- metodológico............................................................ 94

2.

El desarrollo turístico de Maspalomas................................................................................................ 99
2.1. El desarrollo turístico de Maspalomas en la actualidad. ......................................................................101
2.2. El desarrollo turístico de Maspalomas en su contexto.........................................................................116
2.3. El desarrollo turístico de Maspalomas en el contexto mundial............................................................119
2.4. Las etapas del desarrollo turístico en Maspalomas y Gran Canaria.....................................................123
2.5. Conclusiones acerca del desarrollo turístico de Maspalomas....