Turismo

TALLER: “ANALÍSIS DEL PLAN DE ESTUDIOS DE LA CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA”.

I FUNDAMENTACIÓN:
El sector turismo se caracteriza por su gran dinamismo ysu continuo crecimiento como ninguna otra actividad, es por ello que la estructura educativa que dé cuenta de este fenómeno tiene que tener una gran flexibilidad para cubrir las necesidades delsistema, esto implica una revisión continua y adecuación a las actuales necesidades del mercado.
La carrera de Administración turística, hotelería y gastronomía de la UPAGU, tiene cuatro años de creada yviene funcionando con un Plan de estudios que aún no se puede evaluar dado que este fin de año recién saldrá la primera promoción, sin embargo es pertinente, analizar los contenidos temáticos de lasdiferentes asignaturas para asegurar que éstos cubran los objetivos especificados en las sumillas de cada curso y así mismo tengan una secuencia lógica que sirvan de base de cursos más avanzados delos cuales son pre requisitos.
Cabe mencionar que el Plan de estudios vigente fue elaborado de acuerdo al Perfil del egresado que se diseñó, aún cuando para su elaboración no se contó con el aporte deprofesionales en todas las áreas de la carrera, especialmente con profesionales en hotelería y gastronomía.
Así mismo la elaboración del Plan de estudios se elaboró con las sumillas de cada curso,más no en lo referidos a los contenidos educativos, los mismos que fueron diseñándose en forma progresiva por cada docente y con la supervisión del Coordinador de la Carrera, el mismo que esespecialista en desarrollo turístico y tiene experiencia en gestión educativa, más no domina las áreas de hotelería y gastronomía, aparte de que éstos contenidos deben tener una secuencia lógica los mismos quedeben asegurar la continuidad, la coherencia y la profundidad que debe tener cada tema.
Un aspecto de suma importancia que debe tenerse en cuenta en los actuales currículos de estudios es la...