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UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MEXICO
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CAMPUS TLALPAN
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OMELETTE


En general le llaman Omelette a un batido de huevos el cual es puesto enuna sartén de manera que al cocinarse se parezca lo más posible a un panqueque de manera de poder usarlo para tapar verduras, salchichas, etc.
Para la preparación del omelette se necesita:
HuevosClaras de huevo

Aceite o mantequilla

Rodajas de cebolla

Sal

Pimienta (es opcional)

PREPARACIÓN
En un sartén (si es posible de teflón) bien caliente, agregas el aceite omantequilla la cebolla dejándola dorar por un momento en lo que cambia de color (se retira la cebolla del sartén)se agrega el huevo o las claras a las cuales ya le agregaste la sal (el huevo o lasclaras tiene que cubrir todo el sartén) debes tener cuidado que el huevo este cosido antes de dar vuelta para que se cosa totalmente.
Ya que tienes la torta de huevo le puedes agregar queso manchego,amarillo, salchicha, jamón, frijol… (los ingredientes varían según el gusto)








OMELETTE










TORTILLA FRANCESA
TORTILLA FRANCESA

Es un plato abase de huevos y patatas. El nombre viene por su forma de tortilla. Existen variantes de esta tortilla que la hacen acompañar de otros ingredientes, tal es la tortilla paisana. Se trata de una de laspreparaciones más clásicas de la cocina española.
Para la preparación de la Tortilla Española se necesita:
* Huevos

* patatas

* Aceite de oliva

* Sal

PREPARACION
* Paso1: Lavar y cortar las patatas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Truco: Si la tortilla gusta con las patatas más desechaspuede ir deshaciéndose la patata con la rasera mientras se mueve. Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.
Paso 2:...