Turismo
Páginas: 3 (733 palabras)
Publicado: 1 de noviembre de 2012
PLAN DE NEGOCIOS
PORTADA
Restaurante Los Cholos
Av. Dr. Koessler 2227 San Martín de Los Andes
Neuquén – Patagonia Argentina
0054-2972 413 313
Joaquín Díaz Oliva
PRIMERA PARTE:ANTEPROYECTO
INTRODUCCIÓN
El desarrollo de la Cocina, la gastronomía y por ende la industria de restaurantes es un reflejo directo de los cambios de la sociedad en la cual operan. La sociedad ha cambiadoa un orden social más avanzado y más complicado que implica una mayor exigencia y competitividad porque las exigencias de los usuarios han cambiado.
Argentina, es un mercado en el cual, lasexpectativas del consumidor, a nivel gastronómico están siendo cada vez más altas y eso trae como consecuencia una puesta en escena del más alto nivel.
En el contexto actual, las personas buscan másaquello que les place y les produce goce, como la buena comida.
Salir a comer o almorzar se volvió cotidiano, dejó de ser algo para celebrar. En la mayoría de las provincias del país, la gente encuentraen el restaurante un espacio para socializar y hacer negocios.
“Hasta hace poco, la cocina de los restaurantes era un lugar escondido. Hoy es abierta y se integra con un todo; la decoración, laatención, la música, la ubicación. Términos como cocina fusión o de
autor, eran desconocidos, hoy están de moda porque identifican escuelas gastronómicas de vanguardia....”
TITULO
Plan deNegocios para el Desarrollo del Restaurante Los Cholos, en la ciudad de San Martín de los Andes.
Quizá el primer hombre que descubrió la cocina o, mejor dicho, el arte de
cocinar fue un habitanteprehistórico de nuestro planeta que encontró un buen
día un animal medio quemado en un incendio casual de un bosque, le hincó el
diente y, se dio cuenta de que la carne asada tenia mejor sabor que lacruda.
Sin duda es el asado el primer plato que se dio a conocer”3
La alta cocina en Colombia está viviendo una transformación sin precedentes.
Este sector es objeto de millonarias inversiones...
PORTADA
Restaurante Los Cholos
Av. Dr. Koessler 2227 San Martín de Los Andes
Neuquén – Patagonia Argentina
0054-2972 413 313
Joaquín Díaz Oliva
PRIMERA PARTE:ANTEPROYECTO
INTRODUCCIÓN
El desarrollo de la Cocina, la gastronomía y por ende la industria de restaurantes es un reflejo directo de los cambios de la sociedad en la cual operan. La sociedad ha cambiadoa un orden social más avanzado y más complicado que implica una mayor exigencia y competitividad porque las exigencias de los usuarios han cambiado.
Argentina, es un mercado en el cual, lasexpectativas del consumidor, a nivel gastronómico están siendo cada vez más altas y eso trae como consecuencia una puesta en escena del más alto nivel.
En el contexto actual, las personas buscan másaquello que les place y les produce goce, como la buena comida.
Salir a comer o almorzar se volvió cotidiano, dejó de ser algo para celebrar. En la mayoría de las provincias del país, la gente encuentraen el restaurante un espacio para socializar y hacer negocios.
“Hasta hace poco, la cocina de los restaurantes era un lugar escondido. Hoy es abierta y se integra con un todo; la decoración, laatención, la música, la ubicación. Términos como cocina fusión o de
autor, eran desconocidos, hoy están de moda porque identifican escuelas gastronómicas de vanguardia....”
TITULO
Plan deNegocios para el Desarrollo del Restaurante Los Cholos, en la ciudad de San Martín de los Andes.
Quizá el primer hombre que descubrió la cocina o, mejor dicho, el arte de
cocinar fue un habitanteprehistórico de nuestro planeta que encontró un buen
día un animal medio quemado en un incendio casual de un bosque, le hincó el
diente y, se dio cuenta de que la carne asada tenia mejor sabor que lacruda.
Sin duda es el asado el primer plato que se dio a conocer”3
La alta cocina en Colombia está viviendo una transformación sin precedentes.
Este sector es objeto de millonarias inversiones...
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