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Redacción
Consideradas menudencias, pero con un sabor diferente al de otras piezas, las alitas de pollo ofrecen toda una experiencia al paladar. Este aperitivo es muy consumido y comercializado por su versatilidad al momento de cocinarse y acompañarse con salsas o aderezos.
Se puede utilizar cualquier método de cocción para las alitas, aunque destaca la fritura profunda, por tratarse de unmétodo sencillo. Se pueden cocinar previamente en aceite y después terminarse en el grill, horno o plancha, aunque por lo general se hacen fritas por el sabor que la fritura brinda y que a todo mundo le gusta.

Si no las quiere fritas, solamente póngalas a hervir y se terminan cocinando en el horno. Lo que también determinar mucho el sabor es el aderezo o salsa.
Alitas de pollo en salsa búfalo
Para4 porciones
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Grado de dificultad: medio
Ingredientes
10 alitas de pollo limpias
1 cucharada de ajo en polvo o 3 dientes de ajo bien picados
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta molida

Para la salsa búfalo:
5 cucharadas de margarina
El jugo de 1 limón
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharadita de jugo sazonador
1 cucharada de chilepicante en polvo
1 cucharadita de azúcar morena
2 cucharadas de vinagre de manzana
Para las alitas:
1 taza de harina mezclada con fécula de maíz (150 gramos de cada una)
Aceite vegetal (el necesario)

Para el aderezo de queso azul:
3 cucharadas de queso azul
1/2 taza de crema espesa
1/4 taza de leche
Sal y pimienta molida (en cantidad al gusto)

Preparación:
Limpiar las alitas de puntas yposibles plumas; sazonar con ajo en polvo, la sal y la pimienta; dejar reposar en el refrigerador. Aparte, para la salsa búfalo, en una cacerola fundir la mantequilla y a fuego lento integrar poco a poco todos los ingredientes hasta que tome consistencia y se logre el picante deseado; reservar.
En un tazón con la mezcla de harina y fécula pasar las alitas; freír en una sartén con aceite calientehasta que se doren; escurrir el exceso de aceite y bañar con la salsa búfalo. Para el aderezo de queso azul, solo tiene que mezclar todos los ingredientes en una procesadora.
Para servir: colocar las alitas en un plató y poner al centro el aderezo de queso azul en un tazoncito.
Nota de cocina: la salsa búfalo se puede usar caliente o a temperatura media

Jugos para depurar el organismo
Luegode las vacaciones y de los excesos en la mesa con alimentos poco saludable, ahora toca ayudar a depurar el organismo y eliminar toxinas. Para ellos las frutas y las verduras son ideales y los mejores aliados. En casa puede preparar estos jugos depurativos que purifican el sistema digestivo.
Jugo de arándanos rojos

Ingredientes:
•2 manzanas rojas grandes
•1 pera verde grande
•1/2 taza dearándanos rojos frescos
•1 tallo de apio grande
•1 pepino pequeño

Exprima el jugo de los ingredientes con un procesador de alimentos, revuelva el jugo y bébalo.
Otras opciones según su gusto:
-Mezcle zumo de zanahoria con gengibre y manzana.
Aumenta y limpia el sistema digestivo

-Zumo de manzana con pepino y apio.
Previene el cáncer, reduce el colesterol y elimina problemas estomacales ydolores de cabeza.

-Zumo de apio con toronja y piña.
Estimula la depuración de hígado, riñones, vesícula y pulmones.


Refrescantes cocteles para el verano

El verano es la mejor época del año para disfrutar entre amigos, nada mejor que hacerlo con cocteles refrescantes.
Para combatir las altas temperaturas por las noches en la playa o en festejos al aire libre prepare deliciosas bebidascon las que gozará en los días de intenso calor.
“Los cocteles siempre deben servirse fríos y los ingredientes se mezclan en una coctelera o vaso mezclador. Existe un coctel para cada ocasión, ya sea de noche o de día”, comentó Marvin Martínez, capitán del restaurante del hotel Hilton Princess.
Prepararlos es sencillo y se convertirá en el anfitrión perfecto de las fiestas. Le compartimos...