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RECETAS
*Clásica
3 ½ tazas (180g) de harina de uso universal
1 cucharadita (5ml) de polvo para hornear
1 ½ tazas (260g) de mantequilla ablandante
1 taza (200g) de azúcar granulada
1 huevo30ml de leche
1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla pura
½ cucharadita (2,5ml) de imitación de extracto de almendras
Preparación: precaliente el horno a 350ºF (177ºC). En un recipientemediano, combine la harina y el polvo de hornear. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar, con batidora eléctrica, hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa. Agregue los huevos, la lechey los extractos. Agregue la mezcla de harina, mezcle bien. Llene la prensa para galletas con masa y coloque los discos deseados, presione las galletas sobre una plancha para hornear galletas sinengrasar. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deje enfriar en la plancha para hornear galletas durante 2 minutos; quite de la rejilla para enfriar y deje que seenfríen completamente. Rinde de 7 a 8 docenas de galletas.
*Mantequilla
1/2 kg de harina
170g de mantequilla
170g de azúcar
1 huevo
170ml de leche
8g de levadura en polvo (medio sobre)*Preparación: coloca en un bol la harina y la levadura, agrega la mantequilla (blanda y a temperatura ambiente), el huevo y el azúcar y amasa. Vierte la leche poco a poco y continúa amasando hasta que quede unamasa homogénea. Envuélvela en papel plástico y deja enfriar en el frigorífico durante una hora. Retira el plástico, corta la masa, júntala y amasa nuevamente. Espolvorea la superficie de trabajo conun poco de harina y estírala con un rodillo hasta dejar de medio centímetro de grosor. Corta las galletas y colócalas sobre la placa de horno forrada con papel de hornear, introduce en el horno yhornea a 175 grados durante 15 minutos.

*Chocolate

50g de chocolate de taza
50g de frutos secos
1huevo
50g de mantequilla
85g de harina
50g de azúcar integral

*Preparación: rompe el...