TURISMO
Páginas: 2 (332 palabras)
Publicado: 4 de marzo de 2015
TAREA 3 grupo 452
JESSE TORRES BARRIOS
https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090228074230AArjhoa
http://html.rincondelvago.com/montaje-de-mesas.html
LOZA : loza es todo lo que ocupanen el area de servicio de un restaurante y pueden ser de diferentes materiales como ceramica, barro etc, depende de el tema o estilo del restaurantre, sirven para pos valga la rebundancia para serviryjajaja por cierto tambien están, plato base, plato sopero, plato para postre ,cremera ,azucarera ,salsera ,aveses florero
Plaqué: El plaqué, en su definición general, quiere decir, chapa muy delgadade plata u oro, para cubrir un metal de menos valor. Es llamado también cubertería, conjunto de cucharas, tenedores, cuchillos y otros útiles para el servicio de mesa, y son los utensilios para elcomensal, que ayudan a manipular los alimentos, tanto en la preparación, como en el momento de ingerirlos, para hacerlo de forma higiénica. Su uso es de buen gusto e importante, y en la actualidad,es la etiqueta, quién se encarga de dar las directrices de su utilización.
CHRISTALERIA: - La mantelerìa se coloca en forma tècnica y en la siguiente orden estricto:
1. muleton.
2. mantel.
3.cubremantel o tapa
- El plato base se coloca centrado al frente del sitio que va a ocupar el cliente.
- El plato para el pan se ubica al lado izquierdo del plato base.
- Los cubiertos por norma seubican asi
1. cuchillos y cucharas se ubican al lado derecho del plato bas.
2. tenedores al lado izquierdo.
3. Pala mantequillera se coloca encima del plato para el pan, en su borde derecho.
4.Cubierto para postre se coloca en la parte superior, arriba del plato base.
- La copa para agua se coloca frente de la punta del cuchillo
- Salero y pimientero se ubican en el centro de mesa.
- Ladecoraciòn se ubica en el centro de la mesa.
- La servilleta cliente se coloca doblada en forma triangular sobre el plato base. Segùn la decoraciòn tambièn se puede ubicar dentro de la copa para el...
JESSE TORRES BARRIOS
https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090228074230AArjhoa
http://html.rincondelvago.com/montaje-de-mesas.html
LOZA : loza es todo lo que ocupanen el area de servicio de un restaurante y pueden ser de diferentes materiales como ceramica, barro etc, depende de el tema o estilo del restaurantre, sirven para pos valga la rebundancia para serviryjajaja por cierto tambien están, plato base, plato sopero, plato para postre ,cremera ,azucarera ,salsera ,aveses florero
Plaqué: El plaqué, en su definición general, quiere decir, chapa muy delgadade plata u oro, para cubrir un metal de menos valor. Es llamado también cubertería, conjunto de cucharas, tenedores, cuchillos y otros útiles para el servicio de mesa, y son los utensilios para elcomensal, que ayudan a manipular los alimentos, tanto en la preparación, como en el momento de ingerirlos, para hacerlo de forma higiénica. Su uso es de buen gusto e importante, y en la actualidad,es la etiqueta, quién se encarga de dar las directrices de su utilización.
CHRISTALERIA: - La mantelerìa se coloca en forma tècnica y en la siguiente orden estricto:
1. muleton.
2. mantel.
3.cubremantel o tapa
- El plato base se coloca centrado al frente del sitio que va a ocupar el cliente.
- El plato para el pan se ubica al lado izquierdo del plato base.
- Los cubiertos por norma seubican asi
1. cuchillos y cucharas se ubican al lado derecho del plato bas.
2. tenedores al lado izquierdo.
3. Pala mantequillera se coloca encima del plato para el pan, en su borde derecho.
4.Cubierto para postre se coloca en la parte superior, arriba del plato base.
- La copa para agua se coloca frente de la punta del cuchillo
- Salero y pimientero se ubican en el centro de mesa.
- Ladecoraciòn se ubica en el centro de la mesa.
- La servilleta cliente se coloca doblada en forma triangular sobre el plato base. Segùn la decoraciòn tambièn se puede ubicar dentro de la copa para el...
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