Turismo
Páginas: 3 (507 palabras)
Publicado: 21 de enero de 2013
Los 33 “NUNCA”
El servicio del sector gastronómico de la Cadena de Hyatt ha permitido difundir a nivel mundial un conjunto de pautas conforme a 33 reglas:1- Nunca dejar sobre la mesa un cenicero que contenga más de dos colillas de cigarrillo.
2- Nunca servir ensaladas a temperatura ambiente, estas deben ser servidas frescas.3- Nunca servir platos calientes si no están quemantes.
4- Nunca servir platos calientes en recipientes fríos.
5- Nunca servir platos fríos a temperaturaambiente.
6- Nunca dejar sonar el teléfono más de 5 veces sin responder para reservación.
7- Nunca hacer esperar más de 30 segundos en el teléfono a un cliente que desea recibir losservicios
8- Nunca utilizar platos o vasos cascados.., tirarlos a la basura.
9- Nunca utilizar menús manchados o rotos.,, tirarlos.
10- Nunca utilizar vasosrayados...ponerlos a la luz y revisarlos uno por uno.
11- Nunca utilizar platería manchada o sin lustre.
12- Nunca servir pan que no esté completamente fresco.13- Nunca sentar clientes a las mesas sin darle la carta a cada uno inmediatamente.
14- Nunca dejara un cliente que acaba de ser instalado, más de 3 minutos sin regresar a tomar supedido de bebidas.
15- Nunca hacer sentar a un cliente a una mesa que no esté a la perfección. (cubiertos derechos, platos bien alineados).a de Asistencia a Pequeños Hoteles de CentroaméricaICT - OEA –
16- Nunca dar azucareras sucias en su interior, saleros y pimenteros grasosos al tacto.
17- Nunca quedarse corto con tal o cual plato sin haber modificado lacarta o haber advertido al cliente antes de que este haya elegido.
18- Nunca servir gaseosas destapadas. Deben tener burbujas.
19- Nunca empezar un banquete o un buffet con...
El servicio del sector gastronómico de la Cadena de Hyatt ha permitido difundir a nivel mundial un conjunto de pautas conforme a 33 reglas:1- Nunca dejar sobre la mesa un cenicero que contenga más de dos colillas de cigarrillo.
2- Nunca servir ensaladas a temperatura ambiente, estas deben ser servidas frescas.3- Nunca servir platos calientes si no están quemantes.
4- Nunca servir platos calientes en recipientes fríos.
5- Nunca servir platos fríos a temperaturaambiente.
6- Nunca dejar sonar el teléfono más de 5 veces sin responder para reservación.
7- Nunca hacer esperar más de 30 segundos en el teléfono a un cliente que desea recibir losservicios
8- Nunca utilizar platos o vasos cascados.., tirarlos a la basura.
9- Nunca utilizar menús manchados o rotos.,, tirarlos.
10- Nunca utilizar vasosrayados...ponerlos a la luz y revisarlos uno por uno.
11- Nunca utilizar platería manchada o sin lustre.
12- Nunca servir pan que no esté completamente fresco.13- Nunca sentar clientes a las mesas sin darle la carta a cada uno inmediatamente.
14- Nunca dejara un cliente que acaba de ser instalado, más de 3 minutos sin regresar a tomar supedido de bebidas.
15- Nunca hacer sentar a un cliente a una mesa que no esté a la perfección. (cubiertos derechos, platos bien alineados).a de Asistencia a Pequeños Hoteles de CentroaméricaICT - OEA –
16- Nunca dar azucareras sucias en su interior, saleros y pimenteros grasosos al tacto.
17- Nunca quedarse corto con tal o cual plato sin haber modificado lacarta o haber advertido al cliente antes de que este haya elegido.
18- Nunca servir gaseosas destapadas. Deben tener burbujas.
19- Nunca empezar un banquete o un buffet con...
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