Turismo

Páginas: 4 (775 palabras) Publicado: 12 de marzo de 2013
Ingredientes
• 1 litro de leche
• 5 yemas de huevo
• 3/4 de taza de azúcar
• 3/4 de taza de alcohol de 96º GL
• 1 pizca de nuez moscada (opcional)
• 2 cucharadas devainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de agua de azahar
• 2 clavos de olor
• 1 raja gruesa de canela
Procedimiento
1. En una olla grande, poner a hervirdurante 35 minutos la leche con el azúcar, la canela, el clavo, la nuez moscada y el bicarbonato, moviendo constantemente con una pala. Retirar del fuego, añadir la vainilla y poner nuevamente a hervirdurante 5 minutos. Dejar enfriar la mezcla.
2. Vaciar la leche en un recipiente de 2 litros haciéndola pasar por un colador para retirarle las especias, vertir de nuevo la mezcla a la olla. Aparte,con un tenedor batir las yemas a punto de cordón (cuando se forme un hilo que no se rompe) y, poco a poco, añádirlas a la leche fría sin dejar de mover para que se integren muy bien.
3. Poner laleche al fuego con flama mínima, revolviendo en un solo sentido y cuidando que no hierva. Retirar del fuego cuando tome un ligero espesor.
4. Continuar moviendo hasta que la mezcla se enfríetotalmente para evitar que se forme nata, entonces añadir el agua de azahar y el alcohol moviendo para integrarlos.
Envasado
1. Esterilizar las botellas y enjuagarlas con un poco de alcohol, bañando muybien el interior. Vaciar el rompope, dejando un espacio de un centímetro entre el contenido y la boca del envase. Colocar la etiqueta con el nombre del producto, la fecha de elaboración y la decaducidad. Se conserva unos 3 meses en un lugar fresco.

[pic][pic]RECETA DE ENSALADA CESAR

Categoría: Ensaladas y verduras
Enviada por: Anónimo
Porciones: 8
Tiempo: 20 min

Ingredientes ensalada• 1 lechuga orejona
• 1 paquete de tocino
• Crutones al gusto

Ingredientes vinagreta César

• 1 lechuga orejona
• ½ taza de mayonesa
• ¼ de taza de leche (un poco...
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