Turismo

TERMINOS DE REFERENCIA

CONSULTORÍA PARA LA APLICACIÓN DE TALLERES DE CAPACITACIÓN EN BUENAS PRÁCTICAS DE SERVICIOS DE GASTRONOMÍA EN ZONAS RURALES DEL DESTINO LAGO TITICACA (REGIÓN PUNO).

1.

OBJETO Contratar los servicios de un consultor o empresa consultora para desarrollar Talleres de Capacitación en Buenas Practicas en Servicios de Gastronomía; dirigido a Emprendedores de TurismoRural Comunitario del Destino Lago Titicaca (región PUNO); con el propósito de iniciar un proceso de mejora continua hacia la Calidad en la prestación de servicios.

2.

ACTIVIDADES A REALIZAR Los alcances del servicio orientaran al Consultor, mas no son de carácter limitativo; en consecuencia y en coordinación con el Equipo de Turismo Rural Comunitario del MINCETUR, se podrá plantear las mejorasque se estime pertinente con la finalidad de garantizar la transferencia de conocimientos y experiencias en buenas practicas en la prestación de servicios turísticos por emprendedores rurales. El desarrollo de la Consultoría comprende básicamente los puntos que se indican a continuación: A. Identificar con un estudio de línea base el porcentaje de utilización de insumos locales en la gastronomíade la zona de intervención del PNTRC. B. Promover el uso de los insumos locales en la Gastronomía de los emprendimiento del TRC. C. Promover la mejora en la presentación de la gastronomía local. D. Realización de los Talleres de Capacitación; según el Plan de Capacitación presentado y aprobado por el Viceministerio de Turismo – Programa Nacional de Turismo Rural Comunitario; en coordinación con laRed Regional de Turismo Comunitario REDTURC TITIKAKA. Los talleres serán conducidos teniendo en cuenta el uso de medios de verificación. E. Elaborar el plan, metodología e instructivo para el seguimiento y supervisión de las Buenas Prácticas aplicadas por los emprendedores, posterior a la realización de Talleres. F. Sistematización, evaluación y estructuración del Plan de Capacitación aplicado;incorporando las mejoras necesarias a considerar en próximo Talleres de Capacitación y del público objetivo ideal. El mismo debe ser presentado de manera expositiva a la institución contratante.

3.

ENTREGABLES Primer Informe: Hasta 5 días de firmado el contrato. • Plan de trabajo, cronograma, temática, metodología para la realización de la Consultoría. Segundo Informe: A los 15 días de firmadoel contrato
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Presentación del Plan de Capacitación, considerando como exigencias mínimas los expresado en el componente A del punto 2, del presente Términos de Referencia.

Tercer Informe: A los 30 días de firmado el contrato • Presentación del informe parcial respecto de la realización de los Talleres de Capacitación (dando cumplimiento al componente B, del presenteTérminos de Referencia. Cuarto y último Informe: A los 45 días de firmado el contrato • Informe final de los resultados de los talleres de capacitación; incorporando las exigencias de los componentes C; D del punto 2, del presente Términos de Referencia.

El informe final deberá ser presentado en formato Arial 11 en dos versiones impresas y una en CD (versión digital modificable), gráficos,fotografías y toda la documentación sustentatoria. Toda coordinación estará a cargo del Equipo técnico del Programa Nacional de Turismo Rural Comunitario del MINCETUR – PNTRC. Además de las contrapartes locales, específicamente la Red Regional de Turismo Comunitario REDTURC TITIKAKA. 4. RESPONSABILIDADES DEL EQUIPO CONSULTOR El Consultor asumirá la responsabilidad técnica total por los serviciosprofesionales prestados para el desarrollo de la presente consultoría; advirtiendo e informando a los encargados del Equipo del PNTRC. Por ello, la revisión de los documentos por parte del MINCETUR, no exime al Consultor de la responsabilidad final y total del mismo. Siendo el Consultor responsable del servicio que presta, deberá garantizar la calidad del mismo y responder por el trabajo desarrollado, de...